【摘 要】
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中国赤水河流域贵州省仁怀地区出产享誉海内外的贵州茅台,赤水河流域其独特的自然地理环境有利于酿造酱香型白酒.仁怀地区茅台镇特殊的气候资源更是酿酒最理想的“天造圣地”,其中风速及风向对白酒的酿造产生重要影响.本研究利用国家气象站日观测资料,采用Mann-Kendall趋势检验、滑动t检验、风向玫瑰图和小波分析等方法对赤水河流域1961—2018年风速风向变化特征进行研究,结果表明:赤水河流域多年平均风速为1.33 m/s,整体呈缓慢波动上升趋势,趋势为0.014 m/(s·10a);仁怀地区多年平均风速为1.
【机 构】
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贵州茅台酒股份有限公司,贵州 仁怀 564501;南京信息工程大学,江苏 南京 210044
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中国赤水河流域贵州省仁怀地区出产享誉海内外的贵州茅台,赤水河流域其独特的自然地理环境有利于酿造酱香型白酒.仁怀地区茅台镇特殊的气候资源更是酿酒最理想的“天造圣地”,其中风速及风向对白酒的酿造产生重要影响.本研究利用国家气象站日观测资料,采用Mann-Kendall趋势检验、滑动t检验、风向玫瑰图和小波分析等方法对赤水河流域1961—2018年风速风向变化特征进行研究,结果表明:赤水河流域多年平均风速为1.33 m/s,整体呈缓慢波动上升趋势,趋势为0.014 m/(s·10a);仁怀地区多年平均风速为1.44 m/s,也呈波动上升趋势,趋势为0.069 m/(s·10a),明显大于赤水河流域;仁怀地区年均风速变化存在15～30 a周期;仁怀地区最大风速风向具有独特性:不同季节最大频率风向均为NNW(北西北),平均最大风速为4.13 m/s,因受东南季风及地形影响,频率第二的风向为S(南)方向,平均最大风速为5.41 m/s,明显大于赤水河流域其他站点.研究为进一步揭示茅台酒原产地的气候独特性及其气候变化对白酒品质可能产生的影响提供参考.
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