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当今世界的绝大多数国家正面临着严重的慢性疾病爆发和流行,其中与饮食习惯和生活方式相关的慢性疾病尤其严峻[1]. 在2015年之前,我国政府在心脏病、卒中和糖尿病上的财政支出就高达5580亿美元[2].流行病学数据表明,实际上有90％以上的慢性疾病可以被预防[3]. 可见,把工作重心从治疗转移到预防上,是目前解决此类全球性公共医疗问题的可行方案. 但现阶段关于评价疾病与否的临床指标,无法全面反映人体健康和慢性病的发生和发展程度.