【摘 要】
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针对现有柑普茶制作过程中柑橘果皮人工生产效率低的问题,设计了一种柑橘去肉取皮机.基于环切取盖、刀具开腔和高压吹气的工作原理,进行装置的机构设计.以果肉去除率和生产效
【机 构】
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常州信息职业技术学院,南京航空航天大学
【基金项目】
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江苏省“六大人才高峰”项目(编号:2015-ZBZZ-027);江苏省高校自然科学研究项目面上项目(编号:16KJB460025);国家自然科学基金项目(编号:51375230)
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针对现有柑普茶制作过程中柑橘果皮人工生产效率低的问题,设计了一种柑橘去肉取皮机.基于环切取盖、刀具开腔和高压吹气的工作原理,进行装置的机构设计.以果肉去除率和生产效率为评估指标,通过正交试验方式,采用综合评分法,确定吹气机构参数的最优组合为:喷嘴气孔直径 3mm 、吹气压力 0.65MPa 、喷嘴升降速度 25mm / s 、喷嘴旋转速度 150r / min .针对该参数组合进行集中试验,结果表明:柑橘果肉去除率达到 99%,未出现果皮破损情况.柑橘开盖、去果肉的时间为 6s ,效率为人工的 3 倍,有
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