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【摘 要】
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“立夏蛋，满街掼”，这并不是说中国人的鸡蛋真的多到可以随便掼掼了。不过，江南农村向来较北方农村富庶略微，太平年景，一般家庭都有能力养两头猪，圈一群鸡鸭，故而到了初夏，青黄不接刚刚熬过，蛋也就义不容辞地担当起改善伙食的重任。按照节令，立夏吃蛋源远流长，存在决定意识，这也可算农业社会的文化遗产。进入流通环节后，鸡蛋鸭蛋则成了菜场里的主打品种。蛋一多，价格就便宜下来了，“满街掼”的虚拟情景被老百姓渲染得
【出 处】
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食品与生活
【发表日期】
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2011年7期
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