伦巴第(Lombardia)大区, 探索顶级葡萄酒的风味之旅

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  伦巴第(Lombardia)大区呈现出罕见而独具魅力的美丽环境。得益于在葡萄园和酒厂中投入的研究和试验,伦巴第(Lombardia)的葡萄酒市场多年来不断发展,如今已达到意大利的顶级水平。沿着该大区总长达1500公里的葡萄酒风味之路,可以探索和品尝到伦巴第(Lombardia)的各种葡萄酒,从巴贝拉(Barbera)到卢戛纳(Lugana)再到最经典的起泡酒,沿途还可以领略该大区最引人入胜的风景名胜。
  伦巴第(Lombardia)的酒以其极高的品质为特色,拥有5个原产地名称控制和保证认证(DOCG),24个原产地名称控制认证(DOC)和15个地理标志地区认证(IGT)。
  帕维亚波河流域(Oltrepò Pavese)
  帕维亚波河流域(Oltrepò Pavese)拥有伯纳达(Bonarda)、古特欧尼(Gutturnio)和布达富柯(Buttafuoco)等当地经典佳酿。推荐一条蜿蜒至布罗尼镇(Broni)、瓦尔兹镇(Varzi)和沃盖拉镇(Voghera)的游览路线,沿途不断经过山丘和城堡,在这里时间仿佛已经停止流逝,您可以在此品尝一杯美酒以及其他当地著名的美食。在帕维亚波河流域(Oltrepò Pavese),最普遍种植的葡萄品种是巴貝拉(Barbera),其次是科罗帝纳(Croatina)、伯纳达(Bonarda)和茹拉(Uva Rara)。特别值得一提的是黑皮诺(Pinot Nero)葡萄酒,其他白葡萄酒则选用意大利雷司令(Riesling Italico)、莫斯卡托(Moscato)和玛尔维萨(Malvasia)等葡萄酿制。帕维亚波河流域(Oltrepò Pavese)最近已成为生产起泡酒的顶级地区,即帕维亚波河流域传统法起泡酒DOCG产区(Oltrepò Pavese Metodo Classico Docg)。
  瓦特琳娜(Valtellina)
  一直往北才能到达瓦特琳娜(Valtellina)。其位于雷蒂亚阿尔卑斯山脉(Alpi Retiche)的心脏地带,在这里人们不得不把山丘层叠地利用起来,通过梯田来种植葡萄,并巧妙地用内比奥罗(Nebbiolo)葡萄酿酒,其在这里被称为查万纳斯卡(Chiavennasca),创造出了几款伟大的伦巴第经典葡萄酒,例如超级瓦特琳娜(Valtellina Superiore)和色富莎(Sforzato),酿制时需要由手工挑选出最好的葡萄,然后在山谷的自然气候下风干。其他本地的葡萄品种有匹格诺洛(Pignolo)、罗索拉(Rossola)和布鲁尼奥拉(Brugnola),全都是红葡萄品种,很少用于单酿,多用于混合酿造瓦特琳娜(Valtellina)的经典葡萄酒。
  瓦尔卡莱皮奥(Valcalepio)是科莱奥尼(Colleoni)的葡萄酒,科莱奥尼(Colleoni)则是十五世纪贝加莫及其领地的领主。瓦尔卡莱皮奥红葡萄酒(Valcalepio Rosso)和瓦尔卡莱皮奥白葡萄酒(Valcalepio Bianco)于1976年被评为原产地名称控制认证(DOC)。随后是珍藏级瓦尔卡莱皮奥红葡萄酒(Valcalepio Rosso Riserva)和风干型瓦尔卡莱皮奥莫斯卡托酒(Valpacepio Moscato Passito)。
  弗朗齐亚柯达(Franciacorta)
  从松德里奥(Sondrio)南下进入平原直至弗朗齐亚柯达(Franciacorta),在这里的湖泊和山丘之间出产意大利最棒的几款起泡酒(如弗朗齐亚柯达Franciacorta DOCG这款传统法起泡酒),正是由于当地独特的气候,才得以酿造出同样独特的产品。现在这些产品已经是在国内外都获得认可的品牌,它标志着一个地区、一款葡萄酒以及一种多年来能够不断创新起泡酒酿制过程的模式。位于伊塞奥湖区的弗朗齐亚柯达(Franciacorta),以种植黑皮诺(Pinot Nero)、白皮诺(Pinot Bianco)和霞多丽(Chardonnay)葡萄而闻名。
  加尔达湖区(Garda)
  加尔达湖区(Garda)的葡萄种植历史非常古老,出产白葡萄、桃红葡萄和红葡萄,包含卡本内(Cabernet)、霞多丽、梅洛(Merlot)、白皮诺、灰皮诺(Pinot Grigio)和苏维翁(Sauvignon)等葡萄品种。棚架式(Pergola)和西尔孚式(Sylvoz)是最普遍的种植方式。加尔达经典DOC酒(Garda Classico DOC)诞生于瓦尔特内西产区(Valtènesi)。在目前所有的葡萄品种中,格罗派洛(Groppello)是最具代表性的葡萄,因为它是本地土生土长的,而最著名的葡萄酒当属奇亚蕾朵(Chiaretto)。格罗派洛(Groppello)可以酿造出一种能够即饮、精致、令人愉悦的葡萄酒,当然,这种酒并不适合陈年,也没有丰富的层次。奇亚蕾朵(Chiaretto)在意大利国内外备受推崇,因其清爽的口感和持久的酸度,非常适合作为开胃酒或搭配鱼类菜肴。
  其他产区
  曼托瓦莫兰尼科利产区(Colli Morenici Mantovani)横跨伦巴第大区和威尼托大区(Veneto)。加尔达曼托瓦科利DOC酒(Garda Colli Mantovani DOC)产自这里,该地区因临近加尔达湖而气候温和多风,土壤为黏质冰碛土,特别适合种植某些品种的葡萄,如品丽珠、赤霞珠和梅洛。
  另一方面,卢戛纳(Lugana)葡萄酒的产区包括维罗纳省(Verona)的佩斯基耶拉·加尔达镇(Peschiera del Garda),以及布雷西亚省(Brescia)的西尔苗内(Sirmione)、德森扎诺·加尔达(Desenzano del Garda)、波佐伦戈(Pozzolengo)和洛纳托(Lonato)等镇。这里富含石灰石和矿物盐的黏质土壤将其特征赋予了卢戛纳(Lugana)葡萄酒,这是一款出色的但是在国内知名度仍较低的白葡萄酒。实际上,卢戛纳(Lugana)是一款非常有意思的葡萄酒,清爽、鲜美、芳香,非常适合作为开胃酒,甚至可以搭配复杂的鱼类菜肴一起享用。
  萨龙诺(Saronno),苦杏酒(Amaretto)之城
  萨龙诺(Saronno)因被称为“苦杏酒(Amaretto)之城”而享誉全球,其出产的苦杏酒(Amaretto)和杏仁饼干将这个称号传播至世界各地。苦杏酒(Amaretto)是世界上最常饮用的意大利利口酒,是意大利制造的象征,不仅可以在冰块中享受,还有许多混合版本可以品尝。苦杏酒(Amaretto)款酒精饮料如今仍根据古老而独特的配方生产,其基础做法是将由蛋清、杏仁和糖做成的萨龙诺杏仁曲奇(Amaretti Chiostro di Saronno)浸入酒精中。它的酒精度约为24?,呈琥珀色,口感细腻,令人愉悦,并带有怡人的芳香。苦杏利口酒的历史与杏仁曲奇的历史息息相关,而杏仁曲奇至今仍按照传统配方生产。萨龙诺(Saronno)的苦杏酒(Amaretto)可以直接饮用,不论是否加冰都很棒,也可以作为原料调制出可口的咖啡饮料和受欢迎的鸡尾酒,如以苏格兰威士忌和苦杏酒(Amaretto)为基础的意大利曼哈顿(An Italian Manhattan)、拉札罗尼(Lazzarone)和教父(Godfather)。
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