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采用固体培养法和液体发酵法考察6个桑黄菌株的生长特性、生长速度、菌丝生物量以及相对酶活性.通过测定羟自由基清除率、DPPH自由基清除率和总还原力评价桑黄菌株的抗氧化能力.结果表明,菌株东北桑黄D适用于固体培养,菌株粗毛纤孔菌182适用于液体发酵,2个品种均有较好的抗氧化能力.
不同桑黄菌株生长特性及发酵液的抗氧化活性
【摘 要】
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采用固体培养法和液体发酵法考察6个桑黄菌株的生长特性、生长速度、菌丝生物量以及相对酶活性.通过测定羟自由基清除率、DPPH自由基清除率和总还原力评价桑黄菌株的抗氧化能
【机 构】
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中华供销合作总社济南果品研究院,山东 济南 250220;吉林农业大学,吉林 长春130118;中华供销合作总社济南果品研究院,山东 济南 250220;吉林农业大学,吉林 长春130118
【出 处】
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中国食用菌
【发表日期】
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2021年8期
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