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正山小种原产自福建,近年来风靡全国。本文论述了技术要点,同时对4个品种以正山小种红茶工艺加工的贵州红茶进行感官审评,以期为今后贵州生产小种红茶提供更多的参考。
正山小种红茶工艺制作贵州红茶品质浅析
【摘 要】
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正山小种原产自福建,近年来风靡全国。本文论述了技术要点,同时对4个品种以正山小种红茶工艺加工的贵州红茶进行感官审评,以期为今后贵州生产小种红茶提供更多的参考。
【机 构】
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遵义职业技术学院,遵义市种植业发展服务中心
【出 处】
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食品界
【发表日期】
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2020年9期
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