【摘 要】
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食品安全问题频发促使食品毒理学快速发展。因此，不断改革与探索《食品毒理学》教学是适应该发展趋势的必然要求。本文总结食品毒理学中动物教学实验存在的问题，并从教学内容，教
【机 构】
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福建农林大学 食品科学学院,福建 福州,350002;
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食品安全问题频发促使食品毒理学快速发展。因此，不断改革与探索《食品毒理学》教学是适应该发展趋势的必然要求。本文总结食品毒理学中动物教学实验存在的问题，并从教学内容，教学理念，心理学方法和考核激励机制等四个方面提出改革措施，旨在改善学生的实验心理状况，提高食品毒理学实验的教学质量，为培养食品质量安全专业人才提供良好平台。
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