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以花生蛋白为原料，研究了微波改性作用对其作为啤酒瓶标签胶粘剂性能的影响。以花生蛋白与水质量配比、改性温度、改性时间以及微波功率为影响因素，以黏度、粘结强度和抗水性为评价指标，利用正交实验确定出最佳改性工艺条件为：改性时间50min，改性温度80℃，微波功率600W，蛋白与水质量配比1：4。
微波改性花生蛋白标签胶的研究
【摘 要】
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以花生蛋白为原料，研究了微波改性作用对其作为啤酒瓶标签胶粘剂性能的影响。以花生蛋白与水质量配比、改性温度、改性时间以及微波功率为影响因素，以黏度、粘结强度和抗水性为
【机 构】
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河南工业大学粮油食品学院
【出 处】
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中国油脂
【发表日期】
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2012年1期
【基金项目】
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河南工业大学2010年研究生科技创新基金项目资助（10YJS026）
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