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营养不良是影响血液透析患者生活质量、医疗费用及病死率的重要因素之一。导致营养不良的原因有很多，主要有以下几点：（1）患者未能得到合理和有效的饮食指导；（2）患者喜食素食或厌食，消化能力减退，导致蛋白质及热量摄人不足；（3）患者情绪抑郁、孤独、无人照顾；（4）患者经济困难；（5）药物影响；（6）透析反应；（7）透析过程中体内氨基酸的丢失，血液在透析器内的挤压、凝血、漏血和瘘管穿刺处血液的溢出，每次透析末，透析器内的血液残留，均可导致额外的蛋白质的丢失。