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本文在《食品工艺学实验》实践性课程教学上提出了若干新方法，其中包括建立了“一个中心（即农产品加工与质量安全控制实验教学中心）；两部大纲；三创模拟；四组优化；五条导航；六只主线；七套教案；八个方面”的“金字塔”式综合性实验教学方法，收到良好的实施效果。
《食品工艺学实验》实践性课程教学新方法及实施效果
【摘 要】
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本文在《食品工艺学实验》实践性课程教学上提出了若干新方法，其中包括建立了“一个中心（即农产品加工与质量安全控制实验教学中心）；两部大纲；三创模拟；四组优化；五条导航；六只主线；七
【机 构】
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天津农学院食品科学与生物工程学院,天津农学院农学与资源环境学院
【出 处】
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教育教学论坛
【发表日期】
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2014年22期
【基金项目】
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天津市普通高等学校本科教学质量与教学改革研究计划一般项目“食品科学与工程专业食品工厂综合实践性教学实训体系设计（C04-0827）；天津市普通高等学校本科教学质量与教学改革研究计划重点项目“高等农业教育人才培养的国际比较研究（A05-0401）
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