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莲藕学名Nelumbo nucifeya Gaertn,属睡莲科多年水生草本植物,按产品不同分为子莲、藕莲两个类型.浅水藕属于藕莲的一个品种群,藕和叶均较短小,坐藕深30 cm左右,宜在水深约15 cm的浅水中栽培.云南省滇中地区气候温和,四季如春,非常适宜栽培浅水藕.常年栽培面积3 000 hm2,产量1.5亿kg,产值1.8亿元.