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旨在了解分布于四川的藏山羊的种质特性，试验选择12月龄的藏山羊公、母羊各3只进行屠宰，测定其屠宰性能、肌肉品质及肌肉营养成分等。结果表明，①公、母羊的宰前体重分别为（14.33±1.53）和（12.50±2.18）kg，屠宰率分别为（42.11±5.26）%和（43.85±4.51）%，净肉率分别为（31.34±3.36）%和（32.84±3.16）%，胴体产肉率分别为（72.34±0.54）%和（72.30±0.78）%；②