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牦牛肉是青海省当地牧民的主要动物源性食品之一，针对这种情况，对青海湖区城的牦牛内脏中的无机成分含量进行了分析。分析结果表明，牦牛内脏中铰和硒的含量较高，说明牦牛俸内中的人体必需微量元素丰富。
青海湖区域牦牛体内无机成分含量分析
【摘 要】
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牦牛肉是青海省当地牧民的主要动物源性食品之一，针对这种情况，对青海湖区城的牦牛内脏中的无机成分含量进行了分析。分析结果表明，牦牛内脏中铰和硒的含量较高，说明牦牛俸内中的
【机 构】
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青海省农牧业资源区划研究所
【出 处】
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微量元素与健康研究
【发表日期】
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2007年1期
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