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巢湖大红菱以种植技术简单，果实大、高产、优质，较抗风浪、较抗病虫害而享誉华中地区，发展巢湖大红菱生产，可使很多河湾、湖荡、水库、塘堰、港渠等空闲水域得到充分利用，并可大幅度增加农民收入，因此受到广泛欢迎。现将总结出的长江流域巢湖大红菱高产高效栽培技术介绍给大家。
一、品种主要特征特性
巢湖大红菱，又名荷包菱，是产自安徽巢湖地区的地方晚熟菱角品种。该品种菱盘直径38厘米，一般每株分枝15～18根，菱角果实的两角平伸，果皮较薄、紫红色，果肉品质好，生食和熟食均可，平均单果重20克，平均单果果仁重15克；适宜该品种生长水域的最佳水位深度为1～3米，能耐最大水位深度为5米；耐热性强，耐寒性弱，抗病虫性和抗风浪性中等；一般亩产量800千克，高产的可达900千克。
二、高产高效栽培技术
1. 栽培水域准备 以选择符合下列条件的河湾、湖荡、水库、塘堰、港渠等作为栽培基地较好：灌溉水和土壤pH值均为6～7.5，水下的淤泥层深度在20厘米以上，淤泥层有机质含量在1.5%以上，土质肥沃，风浪较小，涨落平缓，水位在0.3～5米之间。种植前要清除栽培水域的野菱、水草、水绵、青苔等杂草。
2. 菱、鱼间作安排 长江流域种植巢湖大红菱，要尽可能与非草食性鱼类养殖相结合，使种植水域免施肥料，取得菱、鱼双丰收。但需要注意的是，等到菱苗出水，并形成主茎菱盘和少数分枝菱盘时，即5月中下旬才可向水中投放鲢鱼、鳙鱼、鲫鱼、鲤鱼等非草食性鱼类的鱼苗，绝不可投放草鱼、鲂鱼等草食性鱼类的鱼苗，以免鱼类吃食菱苗。每亩投放体长10～13厘米的鱼苗250～300尾。每间隔20米左右，要用竹竿扎成方框长期浮于水面，以阻拦菱盘及杂草长入框内，保持总种养面积15%左右的空闲水面供鱼类呼吸换气，否则菱盘长满水面易导致鱼类窒息死亡。菱、鱼间作模式每亩每年可产鱼一百多千克。
3. 播种 播种期一般安排在3月底至4月上旬，播种前要将种植水域的水深调至0.3～2米，最好是0.3～1米，以利于出苗。常采取直接撒播，每亩用种量20～25千克，水浅、泥层肥沃或上年种过菱角的水域可适当稀植，水深、泥层不很肥沃或上年未种过菱角的水域可适当密植。播种期间菱角种子已经萌芽，但要求在芽长不超过1厘米时播种。播种时要注意避免碰断芽头，减少种子损伤，并注意种子保湿，防止干燥，以促进播种后出苗。约一个月后可见菱苗的菱盘出水。
4. 水域管理
①水深调节。菱种出苗并长出菱盘之前，水域水深的变化幅度应控制在0.3～2米，最好是0.3～1米，以促进出苗；如果水域深度超过2米，则出苗困难，禾苗瘦弱，影响长势和产量。出苗并长出菱盘之后，水域水深的变化幅度应控制在0.3～5米，最好是1～3米。水位涨落应平缓，不能暴涨暴落。
②叶面施肥。8月中下旬，巢湖大红菱进入花期后，选择在无风的晴天傍晚，用0.2%～0.3%磷酸二氢钾溶液进行叶面施肥，以后每隔10～15天喷施1次，共进行2～3次。
③防除杂草。菱角生长前期，水域常有芦苇、水绵、槐叶萍等水草发生，一般应人工及时清除。
5. 病害防治
①纹枯病。一是要选择水位涨落平缓、风浪较小、泥层深厚、土壤有机质含量丰富的水域栽培巢湖大红菱。二是秋冬农闲季节要清除水域周边杂草。三是注意菱角生长前期宜浅水位，后期可适当逐渐加深水位，以水调温，提高抗病能力。四是发病初期及时选用5%井冈霉素水剂1000倍液，或50%多菌灵可湿性粉剂500倍液，或30%纹枯利可湿性粉剂1000倍液，或40%纹霉星乳油1000倍液，或50%异菌脲（扑海因）可湿性粉剂1000倍液等喷雾防治，每隔5～7天喷药1次，共进行2～3次。
②白绢病。一是要及时清除病残植株，铲除水域周边杂草，集中晒干烧毁。二是病害偏重的水域要实行轮作。三是要及时防治菱角萤叶甲。四是发病初期可选用5%井冈霉素水剂1000倍液，或50%多菌灵可湿性粉剂500 倍液，或75%百菌清可湿性粉剂800倍液，或50%甲基硫菌灵可湿性粉剂1000倍液，或40%菌核净可湿性粉剂500倍液，或25%三唑酮（粉锈宁）可湿性粉剂1000倍液等喷雾防治，每隔5～7天喷1次，共进行2～3次。
6. 虫害防治
①菱角萤叶甲。一是菱角采收完毕后及时将水域里的老菱盘清理出去晒干烧毁，这样可杀死大量残存的菱角萤叶甲，并减少成虫越冬寄主和产卵场所。二是冬季农闲季节要铲除水域周边杂草和茭白残株，以减少成虫越冬和产卵场所。三是在菱盘封行前，可将幼虫、蛹、卵扫入水中淹死。四是在幼虫发生初期，可选用25%杀虫双乳剂500倍液，或90%敌百虫晶体1000倍液，或2.5%敌杀死乳油2000倍液，或10%氯氰菊酯乳油1500倍液等交替喷雾防治。
②菱角紫叶蝉。一是冬季农闲季节要铲除水域周边杂草晒干烧毁，以减少害虫越冬产卵场所。二是在菱角紫叶蝉发生初期，可选用25%杀虫双乳剂500倍液，或90%敌百虫晶体1000倍液等交替喷雾防治。
7. 采收 9月中旬至10月下旬，当菱角果实充实饱满、果皮硬化、果实与果柄的连接处已出现环形裂纹、果实与果柄极易分离时，浅水区要人工及时直接采摘果实，深水区要及时行船采摘果实。采收初期每隔3～4天采摘1次，盛期每隔2～3天1次，后期每隔6～8天1次。采摘时要轻提盘、轻摘果、轻放盘，以防果实脱落和植株损伤。
8. 选种储藏 在采收盛期选择具有本品种特征特性、果形端正、充实饱满、无病虫害、经水选可迅速沉入水底的老熟菱角果实留种。由于种菱不耐干燥，必须在清洁的水体中储藏，储藏前将种菱洗净，用塑料篓或竹篓装好，每篓装30～50千克，上加盖子，再将篓放在水中悬置储藏，要求篓底距水底30～50厘米，盖子距水面80厘米以上。储藏期间，每15天左右取出淘洗1次，并注意保持水位深度，如水位深度有变化，要及时调整种菱储藏位置，防止种菱发酵、发臭、干枯，以及遭受冻害、鼠害，以确保第二年栽培所需。
（作者联系地址：梅再胜 湖北省黄石市农业局 邮编：435002；龚德祥 王 维 大冶市蔬菜办公室 邮编：435100；柯晓华 黄石市植保站 邮编：435000；李悠波 大冶市植保站 邮编：435100）
一、品种主要特征特性
巢湖大红菱，又名荷包菱，是产自安徽巢湖地区的地方晚熟菱角品种。该品种菱盘直径38厘米，一般每株分枝15～18根，菱角果实的两角平伸，果皮较薄、紫红色，果肉品质好，生食和熟食均可，平均单果重20克，平均单果果仁重15克；适宜该品种生长水域的最佳水位深度为1～3米，能耐最大水位深度为5米；耐热性强，耐寒性弱，抗病虫性和抗风浪性中等；一般亩产量800千克，高产的可达900千克。
二、高产高效栽培技术
1. 栽培水域准备 以选择符合下列条件的河湾、湖荡、水库、塘堰、港渠等作为栽培基地较好：灌溉水和土壤pH值均为6～7.5，水下的淤泥层深度在20厘米以上，淤泥层有机质含量在1.5%以上，土质肥沃，风浪较小，涨落平缓，水位在0.3～5米之间。种植前要清除栽培水域的野菱、水草、水绵、青苔等杂草。
2. 菱、鱼间作安排 长江流域种植巢湖大红菱，要尽可能与非草食性鱼类养殖相结合，使种植水域免施肥料，取得菱、鱼双丰收。但需要注意的是，等到菱苗出水，并形成主茎菱盘和少数分枝菱盘时，即5月中下旬才可向水中投放鲢鱼、鳙鱼、鲫鱼、鲤鱼等非草食性鱼类的鱼苗，绝不可投放草鱼、鲂鱼等草食性鱼类的鱼苗，以免鱼类吃食菱苗。每亩投放体长10～13厘米的鱼苗250～300尾。每间隔20米左右，要用竹竿扎成方框长期浮于水面，以阻拦菱盘及杂草长入框内，保持总种养面积15%左右的空闲水面供鱼类呼吸换气，否则菱盘长满水面易导致鱼类窒息死亡。菱、鱼间作模式每亩每年可产鱼一百多千克。
3. 播种 播种期一般安排在3月底至4月上旬，播种前要将种植水域的水深调至0.3～2米，最好是0.3～1米，以利于出苗。常采取直接撒播，每亩用种量20～25千克，水浅、泥层肥沃或上年种过菱角的水域可适当稀植，水深、泥层不很肥沃或上年未种过菱角的水域可适当密植。播种期间菱角种子已经萌芽，但要求在芽长不超过1厘米时播种。播种时要注意避免碰断芽头，减少种子损伤，并注意种子保湿，防止干燥，以促进播种后出苗。约一个月后可见菱苗的菱盘出水。
4. 水域管理
①水深调节。菱种出苗并长出菱盘之前，水域水深的变化幅度应控制在0.3～2米，最好是0.3～1米，以促进出苗；如果水域深度超过2米，则出苗困难，禾苗瘦弱，影响长势和产量。出苗并长出菱盘之后，水域水深的变化幅度应控制在0.3～5米，最好是1～3米。水位涨落应平缓，不能暴涨暴落。
②叶面施肥。8月中下旬，巢湖大红菱进入花期后，选择在无风的晴天傍晚，用0.2%～0.3%磷酸二氢钾溶液进行叶面施肥，以后每隔10～15天喷施1次，共进行2～3次。
③防除杂草。菱角生长前期，水域常有芦苇、水绵、槐叶萍等水草发生，一般应人工及时清除。
5. 病害防治
①纹枯病。一是要选择水位涨落平缓、风浪较小、泥层深厚、土壤有机质含量丰富的水域栽培巢湖大红菱。二是秋冬农闲季节要清除水域周边杂草。三是注意菱角生长前期宜浅水位，后期可适当逐渐加深水位，以水调温，提高抗病能力。四是发病初期及时选用5%井冈霉素水剂1000倍液，或50%多菌灵可湿性粉剂500倍液，或30%纹枯利可湿性粉剂1000倍液，或40%纹霉星乳油1000倍液，或50%异菌脲（扑海因）可湿性粉剂1000倍液等喷雾防治，每隔5～7天喷药1次，共进行2～3次。
②白绢病。一是要及时清除病残植株，铲除水域周边杂草，集中晒干烧毁。二是病害偏重的水域要实行轮作。三是要及时防治菱角萤叶甲。四是发病初期可选用5%井冈霉素水剂1000倍液，或50%多菌灵可湿性粉剂500 倍液，或75%百菌清可湿性粉剂800倍液，或50%甲基硫菌灵可湿性粉剂1000倍液，或40%菌核净可湿性粉剂500倍液，或25%三唑酮（粉锈宁）可湿性粉剂1000倍液等喷雾防治，每隔5～7天喷1次，共进行2～3次。
6. 虫害防治
①菱角萤叶甲。一是菱角采收完毕后及时将水域里的老菱盘清理出去晒干烧毁，这样可杀死大量残存的菱角萤叶甲，并减少成虫越冬寄主和产卵场所。二是冬季农闲季节要铲除水域周边杂草和茭白残株，以减少成虫越冬和产卵场所。三是在菱盘封行前，可将幼虫、蛹、卵扫入水中淹死。四是在幼虫发生初期，可选用25%杀虫双乳剂500倍液，或90%敌百虫晶体1000倍液，或2.5%敌杀死乳油2000倍液，或10%氯氰菊酯乳油1500倍液等交替喷雾防治。
②菱角紫叶蝉。一是冬季农闲季节要铲除水域周边杂草晒干烧毁，以减少害虫越冬产卵场所。二是在菱角紫叶蝉发生初期，可选用25%杀虫双乳剂500倍液，或90%敌百虫晶体1000倍液等交替喷雾防治。
7. 采收 9月中旬至10月下旬，当菱角果实充实饱满、果皮硬化、果实与果柄的连接处已出现环形裂纹、果实与果柄极易分离时，浅水区要人工及时直接采摘果实，深水区要及时行船采摘果实。采收初期每隔3～4天采摘1次，盛期每隔2～3天1次，后期每隔6～8天1次。采摘时要轻提盘、轻摘果、轻放盘，以防果实脱落和植株损伤。
8. 选种储藏 在采收盛期选择具有本品种特征特性、果形端正、充实饱满、无病虫害、经水选可迅速沉入水底的老熟菱角果实留种。由于种菱不耐干燥，必须在清洁的水体中储藏，储藏前将种菱洗净，用塑料篓或竹篓装好，每篓装30～50千克，上加盖子，再将篓放在水中悬置储藏，要求篓底距水底30～50厘米，盖子距水面80厘米以上。储藏期间，每15天左右取出淘洗1次，并注意保持水位深度，如水位深度有变化，要及时调整种菱储藏位置，防止种菱发酵、发臭、干枯，以及遭受冻害、鼠害，以确保第二年栽培所需。
（作者联系地址：梅再胜 湖北省黄石市农业局 邮编：435002；龚德祥 王 维 大冶市蔬菜办公室 邮编：435100；柯晓华 黄石市植保站 邮编：435000；李悠波 大冶市植保站 邮编：435100）