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通过对白刺花营养成分测定，白刺花叶片干物质粗蛋白含量33．63％～37．37％，粗脂肪含量2．50％-3．89％。白刺花茎干物质粗蛋白、粗脂肪含量相对叶片要低，分别为28．38％～33．48％、1．90％～2．68％。白刺花叶片和茎干物质含多种维生素，如维生素C、B-胡萝卜素和维生素D3等，但未含维生素B。和维生素E。在氨基酸含量方面，叶片干物质中氨基酸总含量10．28％～18．96％，叶片干物质中必需氨基酸占总氨基酸百分比以4月份最高，达37．29％。结果表明，白刺花叶片和茎具有较高的饲用价值。