炒股热的高温自2007年起持续不退，每天，都有无数双眼睛死死盯住交易大厅里大盘不断变化的数字，每一个点的上涨或下跌，都牵动着无数人的心。自然，也就有人欢喜有人愁。失意的股民往往希望有个地方可以消遣解闷，却奈何囊中羞涩；兴奋的股民自是喜悦万分，也渴望有个地方与人交流经验，再接再厉。另一方面，有人说，开餐馆如同炒股票一样，如果没有题材就没有炒作的价值，就不会引人注目。那么，将传统的餐馆与股票的指数相结合来经营，这样的形式必会迎合当今的趋势，与股民的心理暗合，从而获得喜人的收益。
　　
　　◎项目特色
　　
　　市面上虽然出现过股民餐馆，但其形式仅仅只限于在店内附设大屏幕看行情或者在菜名上来点噱头，并没有将餐馆真正与股市结合起来。“股票餐馆”的新颖就在于店主会根据该时间段里下跌的指数，为这些遭受经济损失的顾客给予所承诺的赊欠消费额。只要当日的大盘每下跌一点，餐馆就允许顾客赊欠1元的账，也就是下限金额；如果该股指下跌了100点，那么顾客就可以赊欠100元，这是上限金额。不过，所赊欠的金额要求在规定的时间内予以支付。经营者只需将他们每个人的身份证号码、电话号码、所限赊的菜品数量和金额，以及各自所定下的结账日期等输入电脑即可，到时候坐等他们自觉持币前来结账。
　　◎市场前景
　　时至今日，人们在饮食方面越来越讲究。在这一过程中，餐饮行业不得不在人性化、个性化方面做文章。由此，像武侠小说、监狱等一些原本与餐饮无关的事物也开始与之产生联系，一批另类餐馆的红火就是最好的证明。越来越多的股民诞生，股票餐馆从经营形式上满足了他们的需求，又体现了经营方式的新颖，因此，前景是看好的。
　　
　　◎经营方式
　　
　　一、股票餐馆既然以股民为主要目标群体，可选择开在证券交易所附近。为了契合这一群体喜欢讨个好彩头的心理，股票餐馆在装饰上可选用红、紫为主色的中国风元素，忌讳绿色，因此在室内植物的选择上，也要注意。
　　二、菜品名字可将炒股术语运用其中，服务员在为顾客服务时，也可以将术语用于口头交流中。在“股票餐馆”里，安装大屏幕随时关注大盘的最新走势，还可以划出位置最好的房间专门设置“大户室”作为雅间。
　　三、由于股民的心理“求涨不愿跌”，在允许当天亏损的顾客赊欠时，可推出“今天盈利的人菜品涨价10%（寓意：涨停）”的策略。
　　
　　◎营销策略
　　
　　一、推行会员制。可将每个会员购买的股票登记，这样就可充分推行费用赊欠、涨价策略，但是为了消除股民们的抵触心理，可签署保密协议，不得将他们的信息透露给他人。
　　二、可以与一些股评专家合作，定期开展讲座，组织股民们聚会。
　　三、据介绍，许多股民通过电脑了解大盘行情，电脑的局部视觉环境，是属于强光而繁杂的视觉环境，眼睛容易干涩疲劳。因此，餐馆可专门推出食谱，为股民补充微量元素，这类食物有动物肝脏、蛋、鱼、贝类、大豆、蘑菇、芦笋、荠菜、胡萝卜，可在餐馆外打出“股民首选食物，一吃就牛市”之类的标语，用以吸引人气。