食品碱性嫩黄O含量测定采取超高效液相色谱-串联质谱法的效果及评价

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目的 探讨食品碱性嫩黄O含量测定采取超高效液相色谱-串联质谱法的效果.方法 将食品样品采用乙酸乙酯-环己烷实施超声提取,然后采用GPC对提取物实施净化处理,将净化处理得到的样本采集后进行浓缩,然后加入0.1%甲酸甲醇:0.1%甲酸水溶液(70∶30)进行定容,应用高效液相色谱分析仪对吸收值进行测量.结果 超高效液相色谱-串联质谱法检测食品碱性嫩黄O含量的最小检出值为0.5μg/kg;豆腐回收率为78.4%~100.5%,腐竹回收率为87.1%~107.3%,豆皮回收率为92.7%~114.2%,相对标准偏差为7.7%~9.6%,线性相关系数为0.9995.结论 食品碱性嫩黄O含量测定采取超高效液相色谱-串联质谱法的效果较好,具备较高的灵敏度,且操作简单,可重复开展检测.
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