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最近一段时间，电视上一度被炒作为“养生专家”的张悟本被爆出其真实身份只是下岗工人．完全不具备行医资格，让群众“恍然大悟”。但观其今日，混迹在保健养身这一巨大的江湖市场上的恐怕不只张悟本一人。出书的、电视讲座的．卖产品的．鱼目混珠者扰乱其中，让人眼花缭乱难辨真伪。之所以出现如此之状．一是说明百姓缺乏基本的医学健康素养，无法作出理性的判断；二是说明今天的百姓对食养知识太需要了：这也正说明我们国家经济发展的今天，食文化的教育已经成为人民的需要．国家的需要。