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【摘要】本节课以“一个长了霉的馒头” 为切入点展开教学，充分利用实物、图片、视频和各种教具，直观呈现真菌的形态结构等特征；引导学生分析、理解真菌的营养、繁殖等生命活动。在教师的引导下，学生自主学习、合作探究，深刻体会到在生活中学、在实践中学的乐趣。有效落实新课改的理念。
【关键词】青霉 匍枝根霉 比较 认识
【中图分类号】G633.91 【文献标识码】A 【文章编号】2095-3089（2013）07-0181-01
【教材分析】本节课是义务教育课程标准苏科版《生物》七年级下册第12章“土壤里的生物”第2节“土壤里的微生物”第2课时的教学内容。本节从单细胞的细菌、放线菌到多细胞的霉菌、蘑菇，带领学生认识土壤里微生物的多样性。
知识结构：
真菌是一类真核生物。最常见的真菌有蕈类，另外真菌也包括霉菌和酵母。现在已经发现了七万多种真菌。在历史上，真菌曾被认为和植物的关系相近，甚至曾被植物学家认为就是一类植物，但真菌不同于植物，真菌大多由菌丝构成、没有叶绿体，不进行光合作用，只能利用现存的有机物进行生命活动。
【学习目标】
知识目标：
识别青霉和匍枝根霉，了解它们的营养方式和繁殖方式。
了解大型真菌（如蘑菇）的主要形态特征、营养方式和繁殖方式。
能力目标：
尝试归纳真菌的主要特征（观察和比较蘑菇、霉菌等的形态结构、营养方式和繁殖方式后发现它们的一些主要的特征）。
情感态度和价值观目标：
认识各色真菌、体验生活乐趣。
【教学重点】真菌的主要形态特征、营养方式和繁殖方式。
【教学难点】观察和比较青霉和匍枝根霉的异同。
【教学准备】教师准备长了霉的馒头、霉菌切片、显微镜、蘑菇、平菇，教学课件等。
【教学设计思路】教师从一个长了霉的馒头出发，引导学生观察，根据霉菌颜色的不同区分霉菌的种类；通过显微镜观察霉菌切片了解它的形态结构；在此基础上，通过对教材、课件提供的图片等资料的分析认识霉菌的营养方式和繁殖方式。在探究了真菌中的霉菌之后，学生对真菌有了初步的认识，认识蘑菇类大型真菌就不难了。
【教学过程】1.一个馒头所引发的 厨房里的馒头，忘记吃了，后来上面长出了一些东西。教师拿出这个馒头，学生观察：长出的东西近看有点毛茸茸的，有的青灰色（青霉）、有的黑色（匍枝根霉）。学生发现霉菌中的青灰色的青霉和黑色的匍枝根霉。教师趁热打铁，你想再通过显微镜看看霉菌是什么样吗？学生用准备好的显微镜观察霉菌切片，发现霉菌（丝状），得出结论——霉菌由菌丝组成。在教师和学生的共同努力之下，了解了青霉和匍枝根霉在形态结构上的异同。在生物学上，我们注重形态结构和功能统一的思想，结构中没有叶绿体，又联想到霉菌经常长在馒头等有营养的东西上面，说明它们的营养方式不会像植物那样光合作用制造有机物，而是利用现成的有机物。结构上有许多孢子，了解到它们可以通过孢子来繁殖，孢子很小，空气中就有，遇到合适的环境就会萌发出来。通过以上活动，我们了解了霉菌中的青霉和匍枝根霉，它们的形态结构、营养方式和繁殖方式等。
2.我们喜欢吃得蘑菇和平菇 说到这些，学生可有很多话要说，因为除了喜欢蘑菇、平菇，学生还知道很多类似的菌类，如金针菇、草菇、香菇等。教师同时展示相应的图片，在学生兴致正高的时候，教师问是不是这些都好吃，很快一幕幕的毒蘑菇事件给了我们答案。我们经常食用一些蘑菇，你有没有发现蘑菇可以分成哪几部分呢？学生根据生活常识和教材、课件以及实物平菇提供的相关信息可以比较快速地说出：菌盖、菌褶、菌柄和很多菌丝组成。之后，教师又提供了“蘑菇的种植过程”的视频，从中，学生对蘑菇的形态结构、生长环境、营养方式和繁殖方式更清楚了。
3.我还想知道 真菌我们了解了霉菌、蘑菇类，这时教师手中拿着馒头说：“有谁知道这个馒头是怎么加工而成的呢？”有的学生讨论开了，如，有的学生家里就做过馒头，那一切就清楚了。教师引导学生了解其中的酵母菌，这也属于真菌。这样本节课就对真菌，主要的三种类型：霉菌、蕈菌（蘑菇类）、酵母菌有了比较全面的认识。
4.我心目中的真菌 真菌就在我们身边，主要有霉菌、蕈菌（蘑菇类）、酵母菌等。它们大多由菌丝构成，没有根、茎、叶，也没有叶绿体，只能利用现成的有机物，从中获得生命活动所需的物质和能量；真菌的繁殖方式主要是通过孢子繁殖。
【教学反思】
不断比较就会有新发现。教师则要敢于在不断比较的过程中激发学生化“异”为“同”。让我们看到更多的“同”，这样也便于记忆。如下图：
这是两种不同类型的真菌，虽都有菌丝构成，但差异很大，很少有把它们放在一起比较。霉菌很小，肉眼根本看不出其形态结构，也难以凭印象记住。但对常见的蘑菇的形态还是较为熟悉，如图蘑菇横线以下为营养菌丝，横线以上为菌丝构成的子实体，与繁殖有关；霉菌也是同样，横线以下为营养菌丝，横线以上为与繁殖有关的菌丝和孢子。蘑菇和霉菌尽管一大一小被认为形态上差异很大，但我们只要细心观察，细细比较，还是可以找到它们更多的相似的地方，这样一方面能帮我们发现更多事物的内在规律，另一方面也能帮我们更好地记忆，以及激发我们进一步的探究。
【关键词】青霉 匍枝根霉 比较 认识
【中图分类号】G633.91 【文献标识码】A 【文章编号】2095-3089（2013）07-0181-01
【教材分析】本节课是义务教育课程标准苏科版《生物》七年级下册第12章“土壤里的生物”第2节“土壤里的微生物”第2课时的教学内容。本节从单细胞的细菌、放线菌到多细胞的霉菌、蘑菇，带领学生认识土壤里微生物的多样性。
知识结构：
真菌是一类真核生物。最常见的真菌有蕈类，另外真菌也包括霉菌和酵母。现在已经发现了七万多种真菌。在历史上，真菌曾被认为和植物的关系相近，甚至曾被植物学家认为就是一类植物，但真菌不同于植物，真菌大多由菌丝构成、没有叶绿体，不进行光合作用，只能利用现存的有机物进行生命活动。
【学习目标】
知识目标：
识别青霉和匍枝根霉，了解它们的营养方式和繁殖方式。
了解大型真菌（如蘑菇）的主要形态特征、营养方式和繁殖方式。
能力目标：
尝试归纳真菌的主要特征（观察和比较蘑菇、霉菌等的形态结构、营养方式和繁殖方式后发现它们的一些主要的特征）。
情感态度和价值观目标：
认识各色真菌、体验生活乐趣。
【教学重点】真菌的主要形态特征、营养方式和繁殖方式。
【教学难点】观察和比较青霉和匍枝根霉的异同。
【教学准备】教师准备长了霉的馒头、霉菌切片、显微镜、蘑菇、平菇，教学课件等。
【教学设计思路】教师从一个长了霉的馒头出发，引导学生观察，根据霉菌颜色的不同区分霉菌的种类；通过显微镜观察霉菌切片了解它的形态结构；在此基础上，通过对教材、课件提供的图片等资料的分析认识霉菌的营养方式和繁殖方式。在探究了真菌中的霉菌之后，学生对真菌有了初步的认识，认识蘑菇类大型真菌就不难了。
【教学过程】1.一个馒头所引发的 厨房里的馒头，忘记吃了，后来上面长出了一些东西。教师拿出这个馒头，学生观察：长出的东西近看有点毛茸茸的，有的青灰色（青霉）、有的黑色（匍枝根霉）。学生发现霉菌中的青灰色的青霉和黑色的匍枝根霉。教师趁热打铁，你想再通过显微镜看看霉菌是什么样吗？学生用准备好的显微镜观察霉菌切片，发现霉菌（丝状），得出结论——霉菌由菌丝组成。在教师和学生的共同努力之下，了解了青霉和匍枝根霉在形态结构上的异同。在生物学上，我们注重形态结构和功能统一的思想，结构中没有叶绿体，又联想到霉菌经常长在馒头等有营养的东西上面，说明它们的营养方式不会像植物那样光合作用制造有机物，而是利用现成的有机物。结构上有许多孢子，了解到它们可以通过孢子来繁殖，孢子很小，空气中就有，遇到合适的环境就会萌发出来。通过以上活动，我们了解了霉菌中的青霉和匍枝根霉，它们的形态结构、营养方式和繁殖方式等。
2.我们喜欢吃得蘑菇和平菇 说到这些，学生可有很多话要说，因为除了喜欢蘑菇、平菇，学生还知道很多类似的菌类，如金针菇、草菇、香菇等。教师同时展示相应的图片，在学生兴致正高的时候，教师问是不是这些都好吃，很快一幕幕的毒蘑菇事件给了我们答案。我们经常食用一些蘑菇，你有没有发现蘑菇可以分成哪几部分呢？学生根据生活常识和教材、课件以及实物平菇提供的相关信息可以比较快速地说出：菌盖、菌褶、菌柄和很多菌丝组成。之后，教师又提供了“蘑菇的种植过程”的视频，从中，学生对蘑菇的形态结构、生长环境、营养方式和繁殖方式更清楚了。
3.我还想知道 真菌我们了解了霉菌、蘑菇类，这时教师手中拿着馒头说：“有谁知道这个馒头是怎么加工而成的呢？”有的学生讨论开了，如，有的学生家里就做过馒头，那一切就清楚了。教师引导学生了解其中的酵母菌，这也属于真菌。这样本节课就对真菌，主要的三种类型：霉菌、蕈菌（蘑菇类）、酵母菌有了比较全面的认识。
4.我心目中的真菌 真菌就在我们身边，主要有霉菌、蕈菌（蘑菇类）、酵母菌等。它们大多由菌丝构成，没有根、茎、叶，也没有叶绿体，只能利用现成的有机物，从中获得生命活动所需的物质和能量；真菌的繁殖方式主要是通过孢子繁殖。
【教学反思】
不断比较就会有新发现。教师则要敢于在不断比较的过程中激发学生化“异”为“同”。让我们看到更多的“同”，这样也便于记忆。如下图：
这是两种不同类型的真菌，虽都有菌丝构成，但差异很大，很少有把它们放在一起比较。霉菌很小，肉眼根本看不出其形态结构，也难以凭印象记住。但对常见的蘑菇的形态还是较为熟悉，如图蘑菇横线以下为营养菌丝，横线以上为菌丝构成的子实体，与繁殖有关；霉菌也是同样，横线以下为营养菌丝，横线以上为与繁殖有关的菌丝和孢子。蘑菇和霉菌尽管一大一小被认为形态上差异很大，但我们只要细心观察，细细比较，还是可以找到它们更多的相似的地方，这样一方面能帮我们发现更多事物的内在规律，另一方面也能帮我们更好地记忆，以及激发我们进一步的探究。