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研究了二氢杨梅素对酪氨酸酶的单酚酶和二酚酶抑制作用和机理。结果表明，二氢杨梅素对单酚酶、二酚酶的抑制率分别为95．87％、69．01％；二氢杨梅素对单酚酶的抑制作用表现为酶催化反应的迟滞时间延长；二氢杨梅素对二酚酶的抑制作用表现为可逆混合型抑制，对游离酶的抑制常数（K）和对酶-底物络合物的抑制常数（K1s）分别为150μmol·L^-1和83μmol·L^-1。二氢杨梅素可作为天然的酪氨酸酶抑制剂。