人间烟火,纵情逸活,广州民宿三日谈

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  当一座城市有了让人追随的理由,就会让记挂着它的人们心无旁骛地前往,完全无惧于那可想而知的高温。所谓理由不一而足,而比起当地那些惹人回想的美食这样明了的理由,还是有其他一些飘渺却充分的缘由存在的,大体来说就是:广州这座城市的那份闲雅,是别处向来无可替代的。
  如杭州这样的江南美地,雅自然早是足够,却好像缺了些那种令心神都能吐故纳新的闲;而闲到安逸的川蜀之城的人们,又不会一味崇尚精雅的人间,他们明晰地走着风风火火的豪放派,倒有些像古龙笔下爱饮酒的侠客。
  可见,对于一个城市来说,大俗之好与大雅之美确实难以妥帖共处,但广州却成了极少数的例外:这座城长于将安逸与雅致兼而有之,并从中绽放出了一种自有的气韵。
  中共三大纪念馆对面的一栋民国老建筑,就是逵园1922艺术馆。二层的服装小店和三层的餐厅不去也好,但首层的美术馆中的作品却值得特意品赏,最近举行的是李智华的“碎片”展,世间万物都以碎片为始,而逐渐凑零为整,但最终却又会化整为零,生生不息的道理便由此而来,这也算是李智华的创作之源。解构主义的作品中,每个人都能找到自己隐藏已久却终被发掘的感知,就如不同的钥匙会打开不同的门。這个结果的出现,也是艺术存在的意义根本。
  庙前冰室作为广州酒吧的翘楚,在圈内有着重要的一席之地,而其创始人在庙前毗邻不远处的新店Charlie’s cafe也是值得探访的诚意作品。穿过门口漂亮的花园踏入店内,是一派意大利复古风格的室内空间。风格的原味呈现往往来自于无数细节的精心打造,本店便是典型之例。虽名为咖啡厅,可毕竟与庙前冰室有天然的血缘,所以关于咖啡配酒的组合当然也得心应手。不必特意前往,但定可顺路一访。
  广州人生来是吃鸡的专家,当地鸡肉的种类之多更堪比日本的和牛。在众多鸡肉菜品之中,我最喜欢的还是传统的炭炉鸡煲,而这家城中村中藏着的烟火小店便是我心中的挚爱,店内主推连州果园鸡与半年的脆皮鸡,前者鲜香软嫩,后者皮脆肉韧,各有千秋,但皆为香气扑鼻的迷人食物,中药汤底和鸡肉也组成了当地独有的地道。几张桌子几把凳,一只炭炉一只鸡,便是今夜最温暖的心灵归处。
  第三日:二次元、晓、山谷、跃
  相信很多来到广州的人,都会去中山大学转一转,作为广州最美的大学,中山大学南校区内不仅有中山先生的铜像,也有美丽古典的校舍与壮观的参天大树,校内环境四处皆景,一派岭南风光,有着大多数景点公园都可望而不可及的美丽。在学校附近步行十几分钟就可抵达的地方有一家民宿最为有趣,店主在装修房子时奇思妙想,找到设计师为其室内墙壁与家具上手绘了漫画线条,相信每个进到屋内的人,第一时间都会有会心的一笑。
  和广州那些设计感十足的品牌书店相比,太阳新天地七层的山谷书社必然是以低调为本的存在,商场到了七层人已寥寥,但来的都是有缘人。店内如书房一般文雅,看来主人也多半是内心高洁之人,似乎在这里等待着天下众多有识之士的寻路而来。书店主选艺术、哲学类书籍,同时这里也是书法爱好者的福地,不仅有众多字帖让人大饱眼福,二层的空间还特意被设计为书法教室。在红尘万丈中中找一方清净之地,临千古名帖雅文,如做百炼自得之事,本来便是上佳的修心方式吧。
  经过两年筹备,店主终于在广州饮食江湖用“跃”交出了他的美食答卷。吧台用餐,只做套餐,还有从烹饪方法到摆盘,都有朝Fine dining走近的姿态。难得每道菜都是在用全新表达去致敬粤菜老派,乳鸽、卤水、猪皮冻、汤品,确实是表面求新内心固守的存在。遗憾的是创意本身确有拼凑之嫌,环境细节、菜品完成度和精度也有大幅提升的空间。但事贵于心,毕竟经典亦都从雏形而来。
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