【摘 要】
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利用毕赤酵母GS115表达白地霉的脂肪酶基因,以离子交换法纯化的重组脂肪酶催化菜籽油水解,确定了最佳水解条件为温度42℃,水油比为1.5∶1,pH 8.0,酶用量为250 U/g,反应18 h水
【机 构】
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新疆师范大学生命科学学院,新疆师范大学化学化工学院
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利用毕赤酵母GS115表达白地霉的脂肪酶基因,以离子交换法纯化的重组脂肪酶催化菜籽油水解,确定了最佳水解条件为温度42℃,水油比为1.5∶1,pH 8.0,酶用量为250 U/g,反应18 h水解率可达到40.1％.以水解得到的混合脂肪酸为原料,建立一种尿素包合法富集α-亚麻酸的工艺.通过单因素试验对影响尿素包合富集效果的包合温度、时间、溶剂配比进行研究,由正交试验得到包合过程的最佳工艺条件为m(脂肪酸)∶m(尿素)∶V(乙醇)为1∶4∶20,包合温度-20℃、包合时间14 h,此条件可使其中α-亚麻酸的含量由8.03％提高至19.24％.
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