日本生产充液氮的水果饮料罐头

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据日本消息报道,日本麒麟啤酒公司生产一种充液氮的水果饮料罐头.rn充液氮的原因是:原先的水果饮料罐头,在封罐时要加热,因此当罐冷却时,就会因罐内物质体积收缩而造成负压,从而出现罐体凹瘪,为此罐体壁要做得较厚.而充液氮可以防止这一现象发生,并可减少罐壁厚度,节约用料.此外,在水果饮料罐头中充人液氮,可排除部分空气,有利于饮料的贮存.据试验,每罐饮料大约只需0.7克液氮.其中,实际封人罐内的液氮只有0.1克,其余的均在充填过程中汽化了.
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