【摘 要】
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小粒咖啡(CoffeaarabicaL.)是重要的经济作物,随着社会发展,人类对高品质咖啡的需求增加。咖啡品质主要由葫芦巴碱、咖啡因、绿原酸、蔗糖及脂肪等化学成分的含量决定,而气候
【基金项目】
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保山学院科研基金(项目编号:BYBS201803)
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小粒咖啡(CoffeaarabicaL.)是重要的经济作物,随着社会发展,人类对高品质咖啡的需求增加。咖啡品质主要由葫芦巴碱、咖啡因、绿原酸、蔗糖及脂肪等化学成分的含量决定,而气候条件是这些化学成分含量的重要影响因子;通过公共数据,在全球尺度上,对小粒咖啡生豆主要化学成分含量与气候因子的关系进行量化,结果表明:温度、温度变异及降雨对小粒咖啡品质有显著影响,但光照对咖啡品质的影响不显著。
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