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校本课程《食物营养与人体健康》是我校生物组《校本课程开发》课题研究成果之一。校本课程是指在完成国家和地方课程的前提下，通过对本校学生的需求进行科学的评估，充分利用当地社区和学校课程资源而开展的多样性的、可供学生选择的课程。它是国家课程计划中不可缺少的组成部分。《新课程标准》明确指出了开发校本课程的重要性，在校本课程开发的内容、形式及时间设置上都有明确的要求。