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目的观察黑米花色苷提取物（AEBR）对果糖喂养大鼠胰岛素敏感性的影响,并从c-Jun氨基端激酶（JNK）活化程度的变化分析其作用机制。方法将48只SD大鼠分成4组,设置对照,向高果糖饲料中添加8周或4周的AEBR（5 g/kg饲料）,检测各组大鼠胰岛素敏感性、脂肪组织胰岛素信号转导和JNK的活化情况。结果AEBR能够预防和改善高果糖膳食引起的大鼠胰岛素抵抗,抑制其脂肪组织内JNK的活化,显著增加胰岛素刺激后胰岛素受体底物-1（IRS-1）的酪氨酸磷酸化和葡萄糖转运体-4（GLUT4）的易位（P〈0.05）