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黄鳝属底层鱼类，为长圆筒体型、属穴居生活，广泛分布于河道、湖泊、池塘、沟渠及稻田等浅水水体，白天隐匿在水底泥沙之洞穴中，夜间外地觅食。黄鳝喜生活于静水及微流水中，其适宜生长温度为15～28℃，最适生长温度为22～25℃。当水温降低到10℃以下或升高到30℃以上时，则停止摄食，钻入洞穴中越冬或度夏。