【摘 要】
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我国幅员辽阔,蕴藏着极其丰富的优良鸡种资源.收录的27个地方品种中,肉质细嫩鲜美的地方品种有惠阳胡须鸡、清远麻鸡、茶花鸡、霞烟鸡、桃源鸡、武定鸡、静原鸡、鹿苑鸡、萧
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我国幅员辽阔,蕴藏着极其丰富的优良鸡种资源.收录的27个地方品种中,肉质细嫩鲜美的地方品种有惠阳胡须鸡、清远麻鸡、茶花鸡、霞烟鸡、桃源鸡、武定鸡、静原鸡、鹿苑鸡、萧山鸡、寿光鸡、浦东鸡和北京油鸡等,此外,各地尚有一些未收录中的品种,如海南文昌鸡、广东阳山鸡等.这些地方鸡大多具有适应性强、耐粗放管理、抗病性强、肉质好等特点,但遗传类型并不相似,生产性能普遍较低.据统计资料表明,我国目前黄羽肉鸡年产量为15亿只,其中广东省为8亿只.快大型白羽肉鸡在广东省所占的市场份额由20世纪80年代初的90%左右降至目前的10%左右,而黄羽肉鸡恰恰相反,目前所占市场份额为90%左右.
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