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选用315尾初始体重（22.38±0.18g）的杂交鲟幼鱼,随机分为7组,每组3个重复,每个重复15尾。I组为对照组,饲喂基础日粮,Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ、Ⅵ、Ⅶ组为试验组,分别饲喂在基础日粮中添加0.3%,0.6%,0.9%,1.2%,1.5%的谷氨酰胺（Gln）及1.0%的丙氨酰谷氨酰胺（Ala-Gln）日粮,观察Gln对杂交鲟血清、肝胰脏生化指标及体成分的影响。结果显示：与对照组相比,各试验组血清总蛋白和球蛋白含量显著升高（P〈0.05）,但白蛋白含量无显著变化;各组的血清谷丙转氨酶、谷草转氨酶及