中国的酒文化源远流长，宝宝出生，喝满月酒；新人结婚，喝喜酒；每逢佳节，人们也都喝酒庆祝。
　　“酒”的左边是三点水，表示酒是液体。人们喜欢酒，不仅是它与水的味道不同，更是因为酒水里往往寄托着人们的感情。右边的“酉”（yǒu），是装酒的坛子。
　　简单来说，酒是粮食放在酒坛子里经过发酵而成的，造酒的过程就叫酝酿，很多和酒有关的字中也都有标志性的酒坛子“酉”字。如“酌”，表示用勺子在酒坛子里取酒。酒喝多了，人就会醉。“醉” 字中“酉”表示酒，“卒”表示“极端”，合起来表示酒喝到了极端，头晕眼花，神志不清，看人都有重影。醉酒后的人，由神志不清到逐渐清醒的过程就是“醒”，醒最早就是“醒酒”的意思。
　　大詩人李白就很喜欢喝酒，喝了酒以后常常诗性大发。他现存一千多首诗词中，跟酒相关的就占了四分之一。瞧，他一个人时要喝，“花间一壶酒，独酌无相亲” ；朋友聚会要喝，“将进酒，杯莫停”；酒喝光了，当掉衣服也得接着买酒喝，“ 五花马，千金裘，呼儿将出换美酒”……难怪他的好友杜甫写诗夸赞他：“李白斗酒诗百篇，长安市上酒家眠，天子呼来不上船，自称臣是酒中仙。”