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2006年国家“十一五”规划对食品行业的发展方向做出了具体要求和展望，今后的五年将是中国食品工业发展的重要转型阶段。食品行业作为国民经济的支柱产业，怎样解决发展中存在的问题，中国食品工业协会在转型过程中发挥何种作用。新年伊始，记者采访了中国食品工业协会王文哲会长。作为行业快速发展的见证和亲历者，王会长从宏观的国家政策和微观的企业发展策略上阐述了自己的观点。