随着生活水平的提高，因营养过剩而导致的胖子越来越多。身体过于肥胖不仅影响美观，而且危害身心健康。人们在寻找各种减肥方法的同时，却忽视了进餐方式的改变也能有效地达到减肥的目的。
　　慢食能够减肥 食物进入人体后，体内的血糖就会升高，当血糖升高到一定的水平时，大脑有关中枢就会发生停止进食的信号。因此，放慢进食的速度可以防止进食过多而营养过剩，达到减肥的目的。
　　流食能夠减肥 用这种方法减肥的人，一般在两三个月以上的时间里不吃固体食物，每天只喝几杯调味的蛋白质——热量为1.68～3.36兆焦的流质，医学上称为“低热量餐”，在一个疗程内可成功地减肥2.5～5公斤。
　　分食能够减肥 这是一种新式减肥法，要求减肥者在每一餐进食时，不能同吃某些食物。比如在吃高脂肪、高蛋白的荤菜时，可以食用一种蔬菜，但不能喝啤酒，不能吃面包、马铃薯等碳水化合物类的食物。因为在食用高蛋白食品时，不食碳水化合物人体就不会增加脂肪，从而就不会导致肥胖。
　　提前进餐能够减肥 科学研究证明，吃饭的时间选择比人体摄入的饮食数量和质量更重要。因为人体的新陈代谢状况在一天的不同时间内是不同的。一般说来，从清晨开始，新陈代谢逐渐旺盛，上午8～12点钟达到最高峰。因此，减肥者进餐的时间可以提前，早餐安排在6点之前，午餐安排在10点左右，就能收到良好的效果。
　　蔬果餐能够减肥 多食蔬菜水果有利助于减肥。因为肉类食品很容易成为脂肪在体内储藏起来而使人发胖。蔬菜水果中的蛋白质或碳水化合物都是不易转化为脂肪，不含糖分的绿色蔬菜对减肥尤其有效。
　　分时间吃蛋白质和淀粉类食物能够减肥 蛋白质和淀粉类食物除了不宜在同一时间进食外，应在第一餐隔4小时后才可以吃第二餐。如两餐之间饥饿时，可以吃一些不含蛋白质和淀粉的食物。这样的饮食也可起到减肥作用。