分析TTC在乳及乳制品菌落总数检测中的应用

来源 :大科技 | 被引量 : 0次 | 上传用户：xlinda

【摘要】

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菌落总数与乳及乳制品质量息息相关.基于此,本研究选择高培(广州)乳业的高培较大婴儿配方奶粉及蒙牛乳业的两种乳制品作为试样,选用2,3,5-三苯基氯化四氮唑(TTC)开展菌落总数

【作者】

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李春霞

【机构】

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高培(广州)乳业有限公司,广东广州,510000

【出处】

：

大科技

【发表日期】

：

2020年24期

【关键词】

：

TTC 乳乳制品菌落总数

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菌落总数与乳及乳制品质量息息相关.基于此,本研究选择高培(广州)乳业的高培较大婴儿配方奶粉及蒙牛乳业的两种乳制品作为试样,选用2,3,5-三苯基氯化四氮唑(TTC)开展菌落总数评价.通过对空白平板计数琼脂、TTC平板计数琼脂的对比,判断TTC在乳及乳制品菌落总数测定中的应用价值,以期为该检测方法在乳及乳制品质量评估中的推广奠定基础.

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