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利用禽畜骨生产骨糊系列食品是近年来国际市场上出现的一种新型营养食品.骨糊既充分利用了骨上附着的肉,又能获得骨中的蛋白质、钙以及骨髓中对人体有益的磷脂质、软骨素、丰富的氨基酸以及维生素A、B1、B2等多种人体所必需的微量元素.骨糊系列食品是一种营养价值非常高的食品.
鸡骨糊的加工工艺及其营养成分
【摘 要】
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利用禽畜骨生产骨糊系列食品是近年来国际市场上出现的一种新型营养食品.骨糊既充分利用了骨上附着的肉,又能获得骨中的蛋白质、钙以及骨髓中对人体有益的磷脂质、软骨素、丰
【机 构】
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广州企业食品集团有限公司510170
【出 处】
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中国商办工业
【发表日期】
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2001年12期
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