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【正】 老熟后的红尖辣椒干加工成辣椒粉、辣椒油、辣椒酱,是目前销量最大的辣调味品。传统的加工方法有两个缺点,一是辣椒粉易霉变,保存困难;二是辣椒中辣味的利用率很低,大量辣味仍残
辣椒精提取技术
【摘 要】
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【正】 老熟后的红尖辣椒干加工成辣椒粉、辣椒油、辣椒酱,是目前销量最大的辣调味品。传统的加工方法有两个缺点,一是辣椒粉易霉变,保存困难;二是辣椒中辣味的利用率很低,大
【出 处】
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现代农业科学
【发表日期】
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1996年5期
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