《雕刻时光》是来自于苏联导演 安德烈·塔可夫斯基 (Andrei Tarkovsky) 所写的电影自传的书名,意指电影是借着胶片纪录下时间流逝的过程,时间会在人身上、物质上留下印记,即雕刻时光的意义所在。咖啡馆的意义也是源自于此,让时间、人和情感在此驻留,留下美好的回忆。
　　
　　雕刻时光咖啡馆第一家店开在1997年北京大学小东门外,资金来自长辈的支持,“这20万人民币本来是电影学院毕业制作片的制片费,忘记什么原因,一念之差就挪用来开咖啡馆。”这个始料未及的资金来源让人不禁联想当年的庄仔是怎样的皮?问他有没有遇到困难,毕竟不是长久计划下的产物,开店之初可谓相当顺利,没遇到太大困难,就是开店后钱也用光了,一时又赚不了那么多钱来应付意外状况时,就比较惨了,比如说,当时买了个破二手空调是3匹的,而胡同里又没有足够的电源接口,得另外再安,一打听,又得花一大笔钱等,如此这般的状况之外,那空调还没法调控温度,只能一直一直“享受着”最强冷风的杯具。
　　雕刻时光咖啡馆的扩张计划,令人大跌眼镜:拆迁。好在这之前,提早开办了魏公村店,所以拆迁并未受到影响,紧接着香山店、五道口店也相继开业,用庄仔的话说:鸡蛋分篮子放,降低风险,问他开店资金如何划分利用,他打了个比喻,若开店资金是100万元的话,其中第一个30万元作为租金,第二个30万元做设计和施工,第三个30万元用来购买器材设备、员工培训,最后剩下的10万元作准备金以防资金缺口,这经验,得感谢那台不能调温的破3匹空调。
　　做生意,打开局面很重要,在他看来,只要是在做一件对的事,你不想打开局面也很难——如果是真是一个好咖啡馆、提供好咖啡、好服务、好的环境,人们经过比较后不来也很难,除非当中某些环节出了很大的差错,比如价钱太贵、地点太远、租金太贵等,这些都需要诚意。对于很多人喜欢一口吃个胖子的理想,庄仔认为还是要做好不要一下子红红火火的心里准备,宁愿慢慢的经营和赚钱,也不要想一开店就每天人满为患,这不仅不现实,还容易心态不好(言下之意是心态不好就会迁怒员工然后就⋯⋯省去想象500字),不要把咖啡馆当成自己私人的会客厅,真正拥有“公共空间感”的咖啡馆只会帮助你的咖啡馆建立受欢迎、公平的形象,而不是仅仅是你与家人朋友的俱乐部。
　　庄仔的投资规划是一定要结合自己的兴趣或热爱的项目,比如说你喜欢环境保护,你可以投资绿能基金或资助环保团体,喜欢运动,你可以投资经营场馆或运动员培育,做自己擅长并感兴趣的事,这样会比较快乐一点,用北京话说,不用整天拧巴着,埋怨老板给的钱不够,同事多么鸡贼。
　　笔者问庄仔,若向资深投资专家提问,你想问什么?和所有人不同,他问的更为接近内心:1.你做投资时心里在想什么?(专家可能在拼命回忆)2.你会喜欢你的工作吗?(专家可能一致表示:还不错)3.他给你的生活带来什么样的影响?(公开演讲的机会?开个玩笑)
　　生活中有足够的自由,有爱和分享,懂得牺牲和忍让是庄仔的生活价值观,作为一个虔诚的基督徒,这也是他的基本信仰,也是东方人的生活中所最珍视的东西,最有价值的诚属分享和发自内心深处的喜悦,这问题确实问得有点大了,他说的这些,每个人都懂,但并非每个人都这样做。
　　上网、运动、阅读和享受美食是庄仔的爱好,每天必不可少的乐趣是阅读,上至天文下至地理是他所追求的精神乐趣之一,他喜欢在朴素、精致、干净、有特色的地方享受美食,特别讨厌华丽、珠光宝气的餐厅,这也许能解释为什么雕刻时光所有门店都是用原木色做主内饰,店如其主,相当吻合。请他用一句话形容自己的家,他用“没有孩子的家庭、家里养了两只猫的家庭、喜欢自由自在和听爵士乐的家庭”三句话来形容,这样的家庭,应该常年都阳光满满。
　　庄仔的早晨从咖啡、面包和煎鸡蛋开始,话间特别提到窗外的阳光和绿树以及没有故障的网线,细心的顾客会发现,雕刻时光的所有门店都有一个共同特色:阳光、植物和WIFI网络。这与他本人的喜好和坚持如出一辙,好玩的是,某知名咖啡快餐连锁号称提供舒适优雅的环境,却鲜少提供阳光与植物。
　　对于成功,庄仔觉得那是一种心态,比如说你现在专心的回答《钱经》杂志的问题就是一种成功?或者说,你的喜悦可以与朋友家人和团队分享,也是一种成功,总而言之,能按自己规划和设想中的图景去实现就算是一种成功。