年轻人在减肥期间一般都会比较钟情于吃沙拉，认为用于做沙拉的水果、蔬菜都是热量非常少，又是比较新鲜、营养丰富的食物，各种时鲜的水果或脆嫩的蔬菜统统都可以入菜。西式沙拉倍受大家欢迎，因为口味香浓而又方便操作，所以几乎每个人都会做。但是大家可能又不太清楚沙拉酱的制作工艺和其中大量的油脂和蛋黄所产生热量。
　　
　　西式沙拉减肥效果不佳
　　
　　一般情况下，脂肪和水在一定比例下快速搅拌或煮沸可以形成油包水(沙拉酱)或水包油(白色奶汤)的状态。沙拉酱是用超过50％的油脂加蛋黄和水快速顺式搅拌，油脂和蛋黄中的脂肪与水发生亲和效应，在形成油包水的状态后再加芥末、白醋或其它调味品调和滋味制成。
　　由于沙拉酱含有大量脂肪，如果每盘沙拉中用两汤匙沙拉酱的话，大约可以产生200千卡以上的热量，对减肥无益处。所以，特别钟情于此的女孩们最好还是选择其它适合的减肥食物为好。
　　
　　用中式沙拉代替西式沙拉
　　
　　所谓“中式沙拉”其实是大家耳熟能详的家常菜，和西式沙拉一样都是用新鲜脆嫩的蔬菜蘸酱。生活中好多鲜嫩的蔬菜都可以直接食用，比如嫩黄瓜、生菜、小萝卜、小番茄、甜椒、苦菊、苦菜、莴笋等等太多维生素、矿物质丰富的时蔬可以供我们选用。这些新鲜的蔬菜经过简单的清洗之后就可以蘸黄酱、豆酱或甜面酱食用了，这些经过发酵的酱不但热量远比沙拉酱少的多，而且这些中式的酱因为是大豆或面粉经过发酵后的产物，酱里的蛋白质、B族维生素都非常丰富，比沙拉酱的营养要高得多。
　　另外，近些年随着酸奶的畅销和普及，它也成为一种适合做改良版水果沙拉的调料了。酸奶中蛋白质和钙的含量较多，口味酸甜，和沙拉酱的感觉相似。又因为酸奶比较黏稠，特男U是传统的凝固型酸奶有更好的附着性，非常适合拌沙拉。水果中的果酸还有助于酸奶中的钙被人体吸收。如果说你想减少膳食中盐的摄入量，那么就尝试一下酸奶沙拉吧!
　　无论是甜酱沙拉还是酸奶沙拉都可以给减肥中的女孩提供很多的营养，而且热量都比较低，适合作为减肥食品。
　　
　　减肥沙拉Dry甜酱沙拉
　　
　　彩色甜椒、嫩莴笋、苦菊、白萝卜等切成长条加红色圣女果，甜面酱卜汤匙。
　　酸奶沙拉
　　菠萝、蜜瓜、香蕉、苹果、芒果、夏威夷小木瓜都切成丁，凝固型蜂蜜酸奶两汤匙和水果丁一起搅拌均匀，然后在沙拉上撒少许黑芝麻即可。
　　绿色沙拉
　　苦菊、生菜、水芹、黄瓜、胡萝卜、小西红柿、洋松口蘑等清洗干净切好，将蔬菜放在盘子中，然后加适量盐、糖、生抽、醋、蒜汁、香油调味即可。
　　水果沙拉
　　将草莓、弥猴桃、桔子、金橘、小西红柿等洗净切好，均匀地摆放在盘子中，然后淋上纯酸乳酪调味汁即可。