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【摘 要】
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牛乳酪蛋白经过胃蛋白酶控制酶解制备富含改善睡眠和抗疲劳生物活性肽酶解物作为添加剂,按优化的配方制备成改善睡眠和抗疲劳的奶粉,通过健康志愿者食用该功能性配方奶粉和全
【机 构】
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天津市食品生物技术重点实验室,天津商业大学生物技术与食品科学学院,天津 300134
【出 处】
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食品科学
【发表日期】
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2014年21期
其他文献
蜂蜜中添加任何淀粉类、糖类、微量元素、增稠剂等物质，都只能称为蜂蜜制品。女人蜂蜜、老年蜂蜜、儿童蜂蜜，这些花哨的蜂蜜名称掩盖了蜂蜜制品并非蜂蜜的事实，虽然看上去很美，但其营养和功效与真正的蜂蜜相差甚远。 蜂蜜是蜜蜂经过充分酿造后的天然产物。没有添加任何成分，也没有减少任何成分的才能称作蜂蜜。很多消费者将蜂蜜膏、蜂蜜乳当作蜂蜜买回去，有的消费者甚至误认为蜂蜜膏营养价值超过蜂蜜。尤其是蜂蜜制品和蜂蜜
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目的 构建及评价钛表面聚乙二醇水凝胶、载庆大霉素交联淀粉微球抗感染药物控释系统的表面特征、溶胀行为、体外释药、抑菌性能、体内抗感染性能与生物相容性。方法 制备交联淀粉（cross-linked starch，CSt），使用CSt负载庆大霉素（gentamicin，GEN）制成载药交联淀粉微球（GEN@CSt）并加入四臂巯基聚乙二醇（polyethylene glycol，PEG）制备载药水凝胶；在
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