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虾蟹壳制作甲壳质技术

来源 :农村新技术 | 被引量 : 0次 | 上传用户：dyyangcheng

【摘 要】

：

虾、蟹壳中的甲壳质含量高达10％～25％，它是含氮多糖的高分子聚合物，呈洁白半透明状，不溶于水可溶于酸性溶液。

【作 者】

：

朱印 

【出 处】

：

农村新技术

【发表日期】

：

2013年4期

【关键词】

：

虾蟹壳 甲壳质 技术 制作 高分子聚合物 酸性溶液 半透明 多糖 

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虾、蟹壳中的甲壳质含量高达10％～25％，它是含氮多糖的高分子聚合物，呈洁白半透明状，不溶于水可溶于酸性溶液。

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