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研究了以荠菜为主要原料生产即食荠菜泥的生产工艺，产品配方和荠菜的护绿方法，并制定了产品质量标准。
即食荠菜泥的加工工艺
【摘 要】
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研究了以荠菜为主要原料生产即食荠菜泥的生产工艺，产品配方和荠菜的护绿方法，并制定了产品质量标准。
【机 构】
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山东轻工业学院食品工程系
【出 处】
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粮食与食品工业
【发表日期】
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1999年1期
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