榆耳胶原蛋白提取工艺研究

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采用碱提法对榆耳废弃角料中胶原蛋白提取工艺进行研究。通过单因素试验以及正交试验确定了碱法提取榆耳胶原蛋白的最佳工艺条件:提取温度65℃、NaOH浓度0.50mol/L、提取时间4.5h、料液比1:65,最高胶原蛋白得率为2.94%。
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