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对水牛品种、区域分布、水牛乳营养成分进行了综合论述,并对水牛乳中的蛋白质、脂肪、矿物质、维生素以及生物活性成分进行分析,为我国水牛乳的发展及研究提供参考。
水牛乳营养成分浅析
【摘 要】
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对水牛品种、区域分布、水牛乳营养成分进行了综合论述,并对水牛乳中的蛋白质、脂肪、矿物质、维生素以及生物活性成分进行分析,为我国水牛乳的发展及研究提供参考。
【机 构】
：
黑龙江省完达山乳业股份有限公司
【出 处】
：
中国乳业
【发表日期】
：
2020年6期
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