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《保鲜与加工》创刊6年来,发行量与日俱增,由创刊初期不足1 000份发展到今天近万份,增长约10倍.2005年由中共天津市市委宣传部、天津市新闻出版局以及天津市期刊协会组织,经天津市期刊质量评估委员会评定,《保鲜与加工》荣获天津市第八届优秀期刊奖.《保鲜与加工》2005年度影响因子达0.491,超过很多食品与农业类科技期刊.