进餐是孩子一日生活中重要的环节，培养孩子良好的进餐习惯是幼儿园的重要工作。实践中我们不难发现，小班孩子用餐时常常存在吃得少、吃得慢等现象，不少孩子有挑食、偏食等问题。为了帮助小班孩子克服吃得少、吃得慢等现象，纠正偏食、挑食等问题，我们想了以下几个小招数。
　　自制布书。孩子都非常喜欢《乐智小天地》中的巧虎这一形象，我们便利用这一特点，自制了一本可容纳许多食物图片的布书《我什么都爱吃》。书的主体是一个张大嘴巴的巧虎形象，上面用布条缝有主食、蔬菜、肉、河(海)鲜、水果、点心六大类食物的卡通图片。这些“食物”能随意取放。每天用餐前，我们都会请孩子根据当餐菜谱找出相应的食物图片。“喂”给巧虎吃，以此给予幼儿积极的心理暗示，鼓励幼儿不偏食、不挑食。样样都爱吃。
　　角色游戏。小班孩子最喜欢玩娃娃家游戏，并且很喜欢扮演大人来照顾娃娃，于是。我们就设计了“喂娃娃吃饭”的游戏，让孩子体验喂娃娃吃饭时的感受。我们还编了一首儿歌：小宝宝，来来来，张开嘴，吃一口，一勺饭，一勺菜，嚼一嚼，往下咽。让孩子们边喂娃娃吃饭，边念儿歌。几次游戏后，孩子们就会像在游戏时喂娃娃吃饭那样，自己吃饭了，不知不觉中也加快了进餐的速度。
　　趣味视频。在实践中，我们发现，餐前的食谱介绍会很明显地影响孩子的食欲。以往，我们对食谱的介绍显得干巴巴的，不太注意趣味性。现在，我们充分利用现代信息技术，以卡通形象做成多媒体课件。以期更好地起到刺激食欲的作用。比如，今天的菜主要是“胡萝卜”，我们就设计了一个卡通胡萝卜，先让孩子们观看卡通胡萝卜玩“超级变变变”的游戏，接着通过卡通“小兔”向孩子们介绍胡萝卜的美味及其营养价值，以有效激发孩子的食欲。如果是吃鱼、海带、虾米等，我们就会播放水生生物的视频。并结合画面向孩子提一些问题：“这是海带，这是虾米，它们是从哪里来的?”当孩子说出答案后，我们就接着说：“哦!它们是来自海里的味道。好特别的味道，请尝尝!”
　　逐步提出要求。在班里总会有些孩子不愿吃某些食物。我们遵照循序渐进的原则，总结出应对孩子挑食的“三步曲”策略。第一步，允许孩子不吃不喜欢的食物。因为此时如果教师强迫孩子吃不喜欢的食物，只会增加孩子的心理负担或产生更强烈的排斥心理，这对健康是极为不利的。此时允许孩子不吃。但要让他明白，今天他没有吃的食物是很有营养的。老师希望他下次能吃一点。第二步，劝孩子吃一点不喜欢吃的食物。当孩子再次碰到不喜欢吃的同一食物时，教师要用孩子容易接受的方法劝孩子吃一点。例如，有孩子不喜欢吃蘑菇，教师就说：“小白兔最喜欢吃蘑菇了，吃了蘑菇蹦蹦跳跳力气大。你也来做小白兔好吗?”有孩子不喜欢吃鱼，教师就用筷子夹好一块鱼肉做游的动作，一边说：“小鱼小鱼游啊游，游到大鲨鱼的嘴巴里!”当孩子吃了一点点后，老师要及时地用微笑、拍手、翘大拇指等方式肯定和鼓励他，让孩子知道吃饭也是一件有趣和快乐的事情。这对小班孩子来说很重要。第三步，要求孩子吃完不喜欢吃的食物。当孩子第三次碰到不喜欢吃的同一食物时，教师应当用鼓励的语气要求孩子尽量吃完。如“XXX真是一只乖乖兔，今天肯定会把蘑菇吃完的，对不对?”当孩子出现犹豫表情时。教师可进一步鼓励他：“XXX，加油!”必要时还可以喂孩子吃。
　　快乐自助餐。如果每天让小班孩子在统一时间、统一供给量、统一品种的模式中就餐，难免会减弱孩子进餐兴趣。因此我们每周会依据小班孩子的年龄特点以及平衡膳食的要求安排1～2次自助餐。我们制作色香味形俱佳、各种营养素合理互补的食物，创设宽松、愉悦、温馨的环境，让孩子自己取食物，自己用小勺进食，以充分满足孩子独立自主的愿望，激发孩子的食欲。