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动物水解蛋白的特有成分为L-羟脯氨酸,通过对乳及乳制品进行酸水解,让其释放出L-羟脯氨酸,再用高效液相色谱仪测定其含量。
乳与乳制品中动物水解蛋白的检测方法
【摘 要】
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动物水解蛋白的特有成分为L-羟脯氨酸,通过对乳及乳制品进行酸水解,让其释放出L-羟脯氨酸,再用高效液相色谱仪测定其含量。
【机 构】
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广东省惠州市质量计量监督检测所
【出 处】
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轻工科技
【发表日期】
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2013年7期
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