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目的调查引起食物中毒事件的原因，提出预防和控制措施，防止类似事件再次发生。方法流行病学回顾性调查、病例个案调查、现场卫生学调查、剩余食品和病人呕吐物实验室检查。结果约100名在职工食堂用午餐的工人中27人出现恶心、呕吐、腹疼腹泻、头晕等症状，罹患率为27．0％。其中男性17人，女性10人，年龄20～51岁。经当地医院及时救治，全部康复出院。实验室检查结果患者呕吐物、剩余炒扁豆角的皂苷结果呈阳性。结论这是一起因食用未煮熟的扁豆角引起的食物中毒事故。发布食品安全预警通知，提出防控措施，防范类似事故再次发生。对