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精白薏苡仁含水分13.0％,蛋白质14.2％,脂肪5.9％,碳水化合物65.6％。灰分1.3％。蛋氨酸含量比大豆高,有补充大豆含硫氨基酸不足的作用。并可作消炎,利尿等药用。豆豉菌具有分解和排除肠内废物,抑制病原菌繁殖,促进新陈代谢,净化
薏苡豆豉的制法
【摘 要】
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精白薏苡仁含水分13.0％,蛋白质14.2％,脂肪5.9％,碳水化合物65.6％。灰分1.3％。蛋氨酸含量比大豆高,有补充大豆含硫氨基酸不足的作用。并可作消炎,利尿等药用。豆豉菌具有分解和排除
【出 处】
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作物杂志
【发表日期】
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1986年02期
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