论文部分内容阅读
用TA-XT2i物性仪测定了猪不同部位肌肉的弹性、咀嚼性及剪切力.结果表明:不同部位肌肉存在较大的差异,背部肉质好于前后腿部位的肉质.
不同部位猪肌肉的物性特点研究
【摘 要】
：
用TA-XT2i物性仪测定了猪不同部位肌肉的弹性、咀嚼性及剪切力.结果表明:不同部位肌肉存在较大的差异,背部肉质好于前后腿部位的肉质.
【机 构】
：
杭州商学院食品生物与环境工程学院
【出 处】
：
食品科技
【发表日期】
：
2004年期
其他文献
内皮型一氧化氮合酶(eNOS)通常归为Ca2+/钙凋素(CaM)依赖性酶,它的活性受细胞内[Ca2+]及Ca 2+/CaM-eNOS复合物影响.但目前有证据表明切应力、雌激素、胰岛素可通过非Ca2+依赖
和利时会所是以会客接待和餐饮接待为主的私人会所。此会所被看作是“和利时”公司对外展示的窗口，在展现企业雄厚的综合实力同时，让人对该公司独特的企业文化留下深刻印象。
自改革开放以来，我国的综合国力在不断的提高，伴随经济的发展，土地资源尤为显得珍贵，高层建筑以节约用地的原则，以迅猛的速度发展着。高层建筑的施工项目越来越多的出现在建筑施工
近年来，随着经济的不断发展，现代城市高层建筑如雨后春笋般拔地而起，高层建筑的规模不断扩大，高度也不断增加。而目前高层公共建筑消防安全管理工作存在大量的问题。对此，本文对高
随着我国社会经济的不断发展，以及我国人口数量的庞大，使得我们的高层建筑越来越多。要想使高层建筑发展的越来越科学，越来越具有人性化，需要我们不断的对复杂高层与高层建筑的结
给排水系统是现代化城市中一种非常重要的基础设施，其关系着市民的日常生活和城市发展，城市给排水系统规划设计应充分考虑多方面因素，从整个城市的角度出发，优化和改进给排水系统
现代医疗建筑设计逐渐把以人为本的思想视为重点，以方便患者就医作为出发点，使其功能分区更合理，流线更方便。医疗建筑设计的人性化，应更多地表现出对患者的关爱和对医疗工作者的
随着时代的不断发展，人们对房子的需求不仅仅是为了可以有一个庇护之所，也开始更注重多个方面上的问题。人们需要更加实用耐用的美观的房子，因此建筑的结构设计上也增添了很多美
[目的]探讨脑醒喷鼻剂(活血开窍方)治疗急性缺血性中风(acute ischemic stroke,AIS)的临床疗效及其药理作用机制.[方法]采用随机对照双盲观察法将100例AIS患者分为2组,脑醒喷
近年来固体照明技术发展迅速,尤其在白光LED照明领域.但白光LED在长期使用中,受到高温、光照或外来污染物的影响,容易出现明显的变色现象,降低LED的出光效率或导致色温漂移.