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一颗经历曲折且敏感的优质葡萄，充满爆炸无穷魅力的可能性。
当黑皮诺遇见赫本
在自调一碗潘趣酒妆点餐桌的节假日里，可供选择的节目很多，有人去奥地利山地滑雪，有人去温暖的印度洋岛屿潜水发呆，也有人哪儿都不去，随便选两部老电影看看，也是浮生半日闲。
和假日有关的电影，最著名的莫过于《罗马假日》。1953年，该片公映时大获成功，后来被人誉为影史经典。现在再回头看，它的情节也许简单，故事也许不出意料，但是安妮公主的扮演者奥黛丽·赫本在片中的轻颦浅笑，低首回眸，却能让人自甘沉醉，长久回味。那种萦绕不散的韵味，也许只有一杯经历岁月沉淀的黑皮诺（Pinor Vermei）才能具备。
不错，如果可以让我选择一种葡萄酒对应赫本，我只能想到黑皮诺。事实上，奥黛丽·赫本与葡萄酒，也有千丝万缕的联系。
《罗马假日》成功后，在一次庆祝晚会上，赫本认识了梅尔？费雷，与他坠入爱河。1954年9月25日，赫本和梅尔在瑞士卢采恩湖畔的一个小教堂里举行了婚礼——这里人迹稀少，风光如画，湖畔林间偶尔传来的牛铃声，如仙乐般动听。从这时起，赫本就把家安在了瑞士。1960年代，与梅尔的婚姻破裂后，赫本开始定居在洛桑附近一个叫托洛什纳兹的村庄，并与灵魂伴侣罗伯特？沃德思在此度过一生中最后的时光。
要是打开地图，我们将很快清晰明白：洛桑，是沃州首府，位于日内瓦湖畔北部沿岸中部。而沃州，是瑞士六大葡萄酒产区之一，是瑞士著名特产夏思拉（Chasselas）白葡萄的原产地。在时光的飞逝与变迁中，洛桑城镇里的葡萄园现已全部消失。有数据统计，除了在瑞士本土，人们很少有机会尝到该国生产的葡萄酒，不管是夏思拉还是黑皮诺，绝大多数都由瑞士人消费掉了。
高贵的血统，危险的成长
葡萄酿酒业有句古训：“优质葡萄能酿出劣质葡萄酒，劣质葡萄不能酿出优质葡萄酒。”这句古训用在赫本和黑皮诺身上，都合适不过。
位处阿尔卑斯山区的瑞士属于寒冷高地气候，因为高山屏障，营造了许多日照充足的河谷地形。在谷地边或湖岸边的向阳坡地上，可以栽培具有独特风味的葡萄品种。尽管夏思拉白葡萄酒更有名，但瑞士60%的产量还是以黑皮诺为主的红葡萄酒。与此相反的是，黑皮诺葡萄极难种植，也不易酿出好酒。它喜欢凉爽的气候，适合在排水性能良好的白垩土和黏土里生长。对于天气和土壤差异的态度，敏感的它常会做出非常极端的强烈反应。它成熟早，易腐烂，单宁含量低，果皮薄而颜色淡，产量不高，且极易受到病害侵袭。酿酒师们一致认为，跟其它品种相比，黑皮诺的载培管理和发酵管理最为困难。
在一定程度上，如果没有《罗马假日》里的一鸣惊人，奥黛丽·赫本后来的人生有可能截然不同。
1929年5月4日，赫本出生在比利时布鲁塞尔。她的母亲艾拉？凡？辛斯特拉女男爵的家族谱系，可追溯到英王爱德华三世。贵族血统的艾拉，对女儿采取的也是维多利亚式教育：保守、严格，刻板，严肃。母爱的表现形式近于折磨，父亲约瑟夫则干脆在赫本的生活中早早缺席。早在赫本六岁时，这位英国银行家就离家不告而别。三年后，他与艾拉正式离婚，从此消失于赫本的世界。1939年，十岁的赫本进入荷兰安恒音乐学院学习芭蕾舞。次年，荷兰安恒被纳粹侵占，赫本的诸多亲人被残害。之后数年，赫本都生活在食物缺乏、为荷兰游击队秘密募捐甚至传递情报的危险边缘。
高贵的血统，严厉的母爱，缺失的父爱，危险的成长环境，就像敏感的黑皮诺，赫本的童年和少年时代，主音符都是既可能华丽上升又可能迅速坠落的过渡音符。上升还是坠落，一瞬即成天堂地狱之别。
若要优美的嘴唇，要说友善的话
出演安妮公主前，赫本从事过模特、广告、舞台剧等表演性工作，也在电影中出演知名度不高的配角。《罗马假日》公开招聘女主角时，在母亲一再劝说下，当时已被定为电影《吉吉》演员的赫本，才抱着敷衍的态度去试戏。
试演的既定情景是，安妮公主穿着睡衣，在一张大床上做仰卧起坐。赫本将双臂伸向天花板，身体柔软得像只小猫，以极其自然的、孩子气的表现，完成了即定动作。她的表现给导演威廉？惠勒留下深刻印象。她得到了公主的角色。
《罗马假日》的成功，就是赫本的成功。她凭借这部影片获得包括奥斯卡最佳女主角在内的诸多奖项，并且走进了全世界热爱电影的人心中。之后，她在《蒂凡尼的早餐》《窈窕淑女》等电影中，留下了一个个深入人心的角色。
赫本的故事告诉我们，一颗经历曲折且敏感的优质葡萄，充满爆炸无穷魅力的可能性。
尽管黑皮诺的敏感和难侍候有口皆碑，但它仍被视为最伟大的酿酒葡萄之一。成功酿造的黑皮诺葡萄酒颇，有樱桃、草莓的果香，还有湿土、雪茄、蘑菇和巧克力的味道。它的单宁和辛辣的口感不及赤霞珠和西拉，但口感非常和谐自然。在法国，种植黑皮诺的最大产区是香槟省，它还是酿造香槟的主要品种之一。
血统高贵、气质敏感、优雅、杰出、不同寻常……很难有一种葡萄，能高攀同时具备如此多女性特点的黑皮诺。既高贵又顽皮，具有淑女风范，常人难以企及，黑皮诺甚至又称“顽皮姑娘”。
这让人又不得不想到赫本。赫本有段名言，“若要优美的嘴唇，要说友善的话；若要可爱的眼睛，要看到别人的好处；若要苗条的身材，把你的食物分给饥饿的人……”《VOGUE》杂志曾将她评为“世界时尚名人”第一名。《ELLE》杂志也将她评选为“有史以来最美丽女人”第一名。
1993年1月20日，63岁的赫本病逝，长眠于瑞士位于瑞士洛桑和日内瓦之间的小镇摩尔日。听闻她的死讯，伊丽莎白·泰勒伤感地说，在人间的天使回了天国。
当黑皮诺遇见赫本
在自调一碗潘趣酒妆点餐桌的节假日里，可供选择的节目很多，有人去奥地利山地滑雪，有人去温暖的印度洋岛屿潜水发呆，也有人哪儿都不去，随便选两部老电影看看，也是浮生半日闲。
和假日有关的电影，最著名的莫过于《罗马假日》。1953年，该片公映时大获成功，后来被人誉为影史经典。现在再回头看，它的情节也许简单，故事也许不出意料，但是安妮公主的扮演者奥黛丽·赫本在片中的轻颦浅笑，低首回眸，却能让人自甘沉醉，长久回味。那种萦绕不散的韵味，也许只有一杯经历岁月沉淀的黑皮诺（Pinor Vermei）才能具备。
不错，如果可以让我选择一种葡萄酒对应赫本，我只能想到黑皮诺。事实上，奥黛丽·赫本与葡萄酒，也有千丝万缕的联系。
《罗马假日》成功后，在一次庆祝晚会上，赫本认识了梅尔？费雷，与他坠入爱河。1954年9月25日，赫本和梅尔在瑞士卢采恩湖畔的一个小教堂里举行了婚礼——这里人迹稀少，风光如画，湖畔林间偶尔传来的牛铃声，如仙乐般动听。从这时起，赫本就把家安在了瑞士。1960年代，与梅尔的婚姻破裂后，赫本开始定居在洛桑附近一个叫托洛什纳兹的村庄，并与灵魂伴侣罗伯特？沃德思在此度过一生中最后的时光。
要是打开地图，我们将很快清晰明白：洛桑，是沃州首府，位于日内瓦湖畔北部沿岸中部。而沃州，是瑞士六大葡萄酒产区之一，是瑞士著名特产夏思拉（Chasselas）白葡萄的原产地。在时光的飞逝与变迁中，洛桑城镇里的葡萄园现已全部消失。有数据统计，除了在瑞士本土，人们很少有机会尝到该国生产的葡萄酒，不管是夏思拉还是黑皮诺，绝大多数都由瑞士人消费掉了。
高贵的血统，危险的成长
葡萄酿酒业有句古训：“优质葡萄能酿出劣质葡萄酒，劣质葡萄不能酿出优质葡萄酒。”这句古训用在赫本和黑皮诺身上，都合适不过。
位处阿尔卑斯山区的瑞士属于寒冷高地气候，因为高山屏障，营造了许多日照充足的河谷地形。在谷地边或湖岸边的向阳坡地上，可以栽培具有独特风味的葡萄品种。尽管夏思拉白葡萄酒更有名，但瑞士60%的产量还是以黑皮诺为主的红葡萄酒。与此相反的是，黑皮诺葡萄极难种植，也不易酿出好酒。它喜欢凉爽的气候，适合在排水性能良好的白垩土和黏土里生长。对于天气和土壤差异的态度，敏感的它常会做出非常极端的强烈反应。它成熟早，易腐烂，单宁含量低，果皮薄而颜色淡，产量不高，且极易受到病害侵袭。酿酒师们一致认为，跟其它品种相比，黑皮诺的载培管理和发酵管理最为困难。
在一定程度上，如果没有《罗马假日》里的一鸣惊人，奥黛丽·赫本后来的人生有可能截然不同。
1929年5月4日，赫本出生在比利时布鲁塞尔。她的母亲艾拉？凡？辛斯特拉女男爵的家族谱系，可追溯到英王爱德华三世。贵族血统的艾拉，对女儿采取的也是维多利亚式教育：保守、严格，刻板，严肃。母爱的表现形式近于折磨，父亲约瑟夫则干脆在赫本的生活中早早缺席。早在赫本六岁时，这位英国银行家就离家不告而别。三年后，他与艾拉正式离婚，从此消失于赫本的世界。1939年，十岁的赫本进入荷兰安恒音乐学院学习芭蕾舞。次年，荷兰安恒被纳粹侵占，赫本的诸多亲人被残害。之后数年，赫本都生活在食物缺乏、为荷兰游击队秘密募捐甚至传递情报的危险边缘。
高贵的血统，严厉的母爱，缺失的父爱，危险的成长环境，就像敏感的黑皮诺，赫本的童年和少年时代，主音符都是既可能华丽上升又可能迅速坠落的过渡音符。上升还是坠落，一瞬即成天堂地狱之别。
若要优美的嘴唇，要说友善的话
出演安妮公主前，赫本从事过模特、广告、舞台剧等表演性工作，也在电影中出演知名度不高的配角。《罗马假日》公开招聘女主角时，在母亲一再劝说下，当时已被定为电影《吉吉》演员的赫本，才抱着敷衍的态度去试戏。
试演的既定情景是，安妮公主穿着睡衣，在一张大床上做仰卧起坐。赫本将双臂伸向天花板，身体柔软得像只小猫，以极其自然的、孩子气的表现，完成了即定动作。她的表现给导演威廉？惠勒留下深刻印象。她得到了公主的角色。
《罗马假日》的成功，就是赫本的成功。她凭借这部影片获得包括奥斯卡最佳女主角在内的诸多奖项，并且走进了全世界热爱电影的人心中。之后，她在《蒂凡尼的早餐》《窈窕淑女》等电影中，留下了一个个深入人心的角色。
赫本的故事告诉我们，一颗经历曲折且敏感的优质葡萄，充满爆炸无穷魅力的可能性。
尽管黑皮诺的敏感和难侍候有口皆碑，但它仍被视为最伟大的酿酒葡萄之一。成功酿造的黑皮诺葡萄酒颇，有樱桃、草莓的果香，还有湿土、雪茄、蘑菇和巧克力的味道。它的单宁和辛辣的口感不及赤霞珠和西拉，但口感非常和谐自然。在法国，种植黑皮诺的最大产区是香槟省，它还是酿造香槟的主要品种之一。
血统高贵、气质敏感、优雅、杰出、不同寻常……很难有一种葡萄，能高攀同时具备如此多女性特点的黑皮诺。既高贵又顽皮，具有淑女风范，常人难以企及，黑皮诺甚至又称“顽皮姑娘”。
这让人又不得不想到赫本。赫本有段名言，“若要优美的嘴唇，要说友善的话；若要可爱的眼睛，要看到别人的好处；若要苗条的身材，把你的食物分给饥饿的人……”《VOGUE》杂志曾将她评为“世界时尚名人”第一名。《ELLE》杂志也将她评选为“有史以来最美丽女人”第一名。
1993年1月20日，63岁的赫本病逝，长眠于瑞士位于瑞士洛桑和日内瓦之间的小镇摩尔日。听闻她的死讯，伊丽莎白·泰勒伤感地说，在人间的天使回了天国。